Дуже проста, але в той же час незвичайна, ситна і красива страва з баклажанів – просто мрія! Інгредієнти використовуються найпростіші, в технології приготування також немає нічого складного. Результат і смак – вище усіляких похвал! Обов’язково приготуйте ці баклажани по-новому – з наповненням томатним соусом, і вони стануть вашою улюбленою стравою на вечерю!
Вам знадобляться такі інгредієнти:
- 2 великих баклажана;
- 250 гр фаршу;
- 1 середня цибулина;
- 1 яйце;
- 3-4 зубчики часнику;
- 2-3 ст. л. борошна;
- Спеції: коріандр, зіра, паприка, сіль за смаком.
Для соусу вам знадобиться:
- 350 мл води;
- 2 ст. л. томатної пасти;
- 3-4 зубчики часнику;
- 2 ст. л. олії;
- 2 ч. л. солі і 2 ч. л. цукру.
Приступаємо до приготування:
1. У баклажанів відрізаємо хвостики, ріжемо уздовж навпіл і розрізаємо на половинки.
2. Розрізаємо баклажани, але не до кінця, гратами, щоб вийшла ось така заготовка:
3. Заливаємо баклажани підсоленою водою і залишаємо на 15-20 хвилин, щоб прибрати гіркоту. Промиваємо.
4. У мисці змішуємо фарш, натерту цибулю, часник, спеції, яйце і борошно, все ретельно змішуємо.
5. Начиняємо баклажани отриманою сумішшю.
6. Опускаємо в олію і смажимо з двох сторін, поки баклажани не підрум’яняться.
7. Змішуємо всі інгредієнти для соусу. Наливаємо соус в сковороду, укладаємо баклажани, накриваємо кришкою і тушкуємо на невеликому вогні 15-20 хвилин.
Смачненькі баклажани по-новому готові! На гарнір можна подати пюре або рис. Приємного апетиту!
Докладний і поетапний рецепт можна подивитися у відео нижче:
