Моя сім’я дуже любить фаршировані млинці з шинкою і сиром

Моя сім’я дуже любить фаршировані млинці з різноманітними начинками. У мене вже є млинці з нутелою, грибами, а тепер вирішила їх порадувати ще й з шинкою і сиром. Тісто для млинчиків готується на молоці, яєць, масла, борошна і солі. Вони обсмажуються на сковороді, фаршируються шинкою і сиром, а потім викладаються в два шари в вогнетривкий посуд, заливаються соусом бешамель, поверхня посипається тертим сиром і запікаються в духовці.

Моя сім'я дуже любить фаршировані млинці з шинкою і сиром

Інгредієнти:

  • Яйце куряче 8 шт
  • Борошно пшеничне 350 грам
  • Масло вершкове 80 грам
  • Олія 60 мл
  • Молоко коров’яче 450 мл
  • Сіль 1.5 чайної ложки

Для соусу бешамель:

  • Масло вершкове 2 ст. ложки
  • Борошно пшеничне 2 ст. ложки
  • Молоко коров’яче 350 мл
  • Сіль 3 щіпки
  • Перець мускатний мелений 1 щіпка

Для начинки:

  • Сир 200 грам
  • Шинка 300 грам
  • Твердий голландський сир 180 грам

Для декору:

  • Петрушка 12 гілочок

На порцію:

  • Калорії: 450 ккал
  • Білки: 20 г
  • Жири: 33 г
  • Вуглеводи: 27 г

Час приготування: 1 година 15 хвилин.

Блинчики с ветчиной и сыромДля того, щоб приготувати млинці з шинкою і сиром, спочатку підготуйте всі інгредієнти: свіжі яйця, топлене масло хорошої якості, молоко, просіяне пшеничне борошно, олію, сіль, а решта продуктів для соусу і начинки вказані в рецептурі.

Блинчики с ветчиной и сыромЗбийте 8 яєць з 450 мл молока і 80 мл топленого масла у великій мисці.

Блинчики с ветчиной и сыромДодайте 350 гр борошна, олію і дрібку солі. Продовжуйте збивати млинцеве тісто до однорідної маси.

Блинчики с ветчиной и сыромДалі нагрійте трохи масла в сковороді з антипригарним покриттям. Влийте стільки тіста, щоб вийшов тонкий млинець. Обсмажте з двох сторін до рум’яної скоринки. Повторюйте, поки не отримаєте 12 млинців.

Блинчики с ветчиной и сыромГотові млинці викладіть стопкою на тарілку. Щоб вони не злиплися, перекладіть пергаментом.

Блинчики с ветчиной и сыромТепер займіться приготуванням соусу бешамеля. Викладіть 2 столові ложки вершкового масла, розтопіть на середньому вогні. І додайте дві столових ложки пшеничного борошна. Перемішайте.

Блинчики с ветчиной и сыромВлийте 300 мл молока і приправте до смаку дрібкою солі і мускатного горіха. Продовжуйте перемішувати вінчиком на слабкому вогні, поки соус бешамель не загусне.

Блинчики с ветчиной и сыромПосередині кожного млинчика намажте по ложці соусу бешамель.

Блинчики с ветчиной и сыромВикладіть 3 скибочки шинки і 2 половинки сиру поверх соусу.

Блинчики с ветчиной и сыромЗагорніть краї млинчиків з одного і другого боку в нахлест. І так виконайте з усіма млинцями.

Блинчики с ветчиной и сыромВикладіть шість млинців на дно змащеній маслом форми для запікання, потім змастіть соусом бешамель і посипте соус тертим сиром.

Блинчики с ветчиной и сыромВикладіть останні 6 млинців другим шаром і повторіть процес з соусом бешамель і тертим сиром.

Блинчики с ветчиной и сыромДуховку розігрійте до 180 градусів і поставте запікати млинці з шинкою і сиром на 30 хвилин.

Блинчики с ветчиной и сыромПри подачі до столу акуратно викладіть млинці на сервірувальну тарілку і посипте дрібно нарізаною зеленню свіжої петрушки.

Готуйте апетитні і смачні млинці з шинкою і сиром, але начинку можете змінювати. Наприклад, замість шинки візьміть відварний язик або варену ковбасу.

Блинчики с ветчиной и сыром

Напишіть, як ви готуєте фаршировані млинчики з шинкою і сиром, як подаєте?

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал