Пиріжки з м'ясом з листкового тіста - сподобалися і вже кілька разів готувала, з'їдаються швидко

Рецепт пиріжків з м’ясом я знайшла в кулінарній книзі, спробувала приготувати. Пиріжки сподобалися і вже кілька разів готувала, з’їдаються швидко. Начинку можна приготувати на будь-який смак, але найбільше сподобалися пиріжки з м’ясною начинкою. Пиріжки виходять соковиті, шаруваті і дуже апетитні.
Тісто потрібно замішувати по послідовності.

Інгредієнти

Для тіста:

Жовтки 2 шт
Сметана 1 стакан
Маргарин 200 г
Борошно 0,5 кг

Для начинки:

Фарш 0,6 кг
Цибуля 2 шт
Перець мелений за смаком
Часник за смаком
Сіль за смаком
Олія для обсмажування

Приготування пиріжків з м’ясом з листкового тіста

1. Яйця ділимо на жовтки і білки. Жовтки ми поміщаємо в миску для замішування тіста, а білки підуть для змащування пиріжків. У жовтки додаємо сметану, сіль і розмішуємо до однорідного стану.

2. Розм’якшений маргарин подрібнюємо і додаємо в суміш, ретельно розтираємо.

3. Борошно просіюємо через дрібне сито, частинами додаємо в суміш, замішуємо тісто.

4. Тісто загортаємо в харчову плівку і поміщаємо на півгодини в холодильник.

5. Поки тісто в холодильнику, приготуємо начинку. М’ясо промиваємо, просушуємо, розрізаємо на частини і пропускаємо через м’ясорубку.

6. Цибулю очищаємо від лушпиння, промиваємо і дрібно нарізаємо.

7. Підсмажуємо цибулю до золотистого кольору, додаємо подрібнений часник, фарш, сіль і перець за смаком, перемішуємо.

8. Начинку періодично помішуємо і доводимо до готовності.

9.Дістаємо тісто з холодильника і розгортаємо, складаємо навпіл і знову розкочуємо. Повторюємо так кілька разів. Кількість шарів залежить від того скільки разів будемо складати і розгортати.

10.Тісто розкочуємо, нарізаємо квадратики. На середину квадратика кладемо начинку і звертаємо по діагоналі. У нас вийшов трикутник, з’єднуємо краї і щільно защипуємо.