Необхідні продукти:
- Кефір будь-якої жирності (найоптимальніша 2,5%) 0,5 л;
- 2 яйця;
- Кип’яток 250 мл;
- Сода 0,5 ч.л;
- Соняшникова олія 3 ст.л;
- Розтоплене вершкове масло 40 грам;
- Цукор 60 грам;
- Дрібка солі;
- Борошно 300 грам.
Варіант начинки:
- Сир домашній 800 грам;
- Цукор, сметана на смак;
- Дрібка ваніліну;
- Родзинки 50 грам.
Приготування:
- Для початку змішаємо яйця з цукром та сіллю. Найзручніше це робити віночком.
- Додаємо 250 мл кефіру (2,5% жирності). Надалі нам знадобиться ще стільки ж.
- Додаємо борошно та ванілін. Доводимо тісто до густого однорідного стану, щоб не траплялися грудочки.
- Настав час для другої половини кефіру. Вливаємо та перемішуємо, щоб отримати більш рідке тісто.
- Далі беремо 250 мл кип’ятку і додаємо пів чайної ложки соди. Перемішуємо і потроху вливаємо в тісто, щоб уникнути грудочок. Якщо суміш, що вийшла, занадто густа, то наливаємо більше кип’ятку.
- Прямо перед випіканням млинців, додаємо невелику кількість соняшникової олії, а також вершкового масла у розтопленому вигляді.
- Сковорідка має бути досить сильно розігріта. За допомогою олії та пензлика змащуємо поверхню, на якій готуватимемо.
- Печемо млинці з двох сторін до приємного золотистого відтінку. Чекати довго не доводиться, процес дуже швидкий.
Млинці можна їсти абсолютно з будь-якою начинкою. Ми робимо з сиром та родзинками. Потім млинці можна буде заморозити, якщо з’їсти за один раз не вдасться.
З цієї кількості продуктів у нас вийшло 25 млинців діаметром 18 см.
Готуйте із душею, ми раді розповідати вам про нові рецепти.
