Млинці в дірочку печу з року в рік лише за цим рецептом. М’які та ніжні: не черствіють кілька днів

Необхідні продукти:

  • Кефір будь-якої жирності (найоптимальніша 2,5%) 0,5 л;
  • 2 яйця;
  • Кип’яток 250 мл;
  • Сода 0,5 ч.л;
  • Соняшникова олія 3 ст.л;
  • Розтоплене вершкове масло 40 грам;
  • Цукор 60 грам;
  • Дрібка солі;
  • Борошно 300 грам.

Варіант начинки:

  • Сир домашній 800 грам;
  • Цукор, сметана на смак;
  • Дрібка ваніліну;
  • Родзинки 50 грам.

Приготування:

  1. Для початку змішаємо яйця з цукром та сіллю. Найзручніше це робити віночком.
  2. Додаємо 250 мл кефіру (2,5% жирності). Надалі нам знадобиться ще стільки ж.
  3. Додаємо борошно та ванілін. Доводимо тісто до густого однорідного стану, щоб не траплялися грудочки.
  4. Настав час для другої половини кефіру. Вливаємо та перемішуємо, щоб отримати більш рідке тісто.
  5. Далі беремо 250 мл кип’ятку і додаємо пів чайної ложки соди. Перемішуємо і потроху вливаємо в тісто, щоб уникнути грудочок. Якщо суміш, що вийшла, занадто густа, то наливаємо більше кип’ятку.
  6. Прямо перед випіканням млинців, додаємо невелику кількість соняшникової олії, а також вершкового масла у розтопленому вигляді.
  7. Сковорідка має бути досить сильно розігріта. За допомогою олії та пензлика змащуємо поверхню, на якій готуватимемо.
  8. Печемо млинці з двох сторін до приємного золотистого відтінку. Чекати довго не доводиться, процес дуже швидкий.

Млинці можна їсти абсолютно з будь-якою начинкою. Ми робимо з сиром та родзинками. Потім млинці можна буде заморозити, якщо з’їсти за один раз не вдасться.

З цієї кількості продуктів у нас вийшло 25 млинців діаметром 18 см.

Готуйте із душею, ми раді розповідати вам про нові рецепти.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал