Пиріжки, як пух. Знайома продавщиця пиріжків поділилася рецептом

Ці пиріжки давно привертали мою увагу не лише чудовим смаком, а й бажанням дізнатися рецепт. Попросила продавця поділитися секретом і вона розповіла, як готуються такі пиріжки з різною начинкою.

Інгредієнти:

  • відвар картопляний, 400 мл;
  • сіль;
  • яйце, 1 шт;
  • олія соняшникова, 50 мл;
  • дріжджі свіжі, 10 г чи сухі, 5 г;
  • борошно, 600 г;
  • картопляне пюре, 800 г;
  • цибуля обсмажена, 1 шт.

Приготування:

  1. Картопляне пюре робимо зі шматочком вершкового масла та зеленню, обсмаженою цибулею. Відставляємо остигати.
  2. У теплий картопляний відвар вбиваємо яйце, солимо, всипаємо дріжджі.
  3. Борошно вводимо частинами та вимішуємо тісто. Дивіться по консистенції своєї маси, головне, не пересипати борошно, щоб тісто не стало занадто тугим і забитим.
  4. Накриваємо та залишаємо в теплому місці на 1 годину.
  5. Тісто обминаємо та формуємо пиріжки з начинкою.
  6. Обсмажуємо їх у олії з двох сторін до рум’яності на невеликому вогні.

Пиріжки на картопляному відварі виходять пишними, м’якими та дуже довго залишаються свіжими. Для начинки ви можете брати будь-які продукти, наприклад, смачно виходить із грибами та картоплею, печінковим паштетом, м’ясним фаршем тощо.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал