Сирні булочки без дріжджів і яєць – простіше не буває

Сирні булочки без дріжджів і яєць – простіше не буває

Сьогодні пропоную спекти дуже смачні сирні булочки до чаю! Рецепт – простіше простого, готуються моментально! Булочки виходять м’якими, начинки можна змінювати. Ми приготуємо булочки з двома видами начинки. Готуйте із задоволенням!

Інгредієнти:

  • Сир 9% – 150 г
  • Цукор – 70-100 г
  • Молоко – 90 мл
  • Олія – 50 г
  • Борошно — + / – 240 г
  • Розпушувач – 1 ч.л.
  • Ванільний цукор – 1 ч.л.
  • Сіль – щіпка

Начинка № 1:

  • Сир – 100 г
  • Цукор – 1 ст.л.
  • Ізюм – 50 г
  • Кокосова стружка – 1 ст.л. ( або борошно / крохмаль )

Начинка № 2:

  • Горіхи – 50 г ( у мене волоські )
  • Ізюм – 50 г
  • Цукор – 0,5 ст.л.
  • Кардамон – щіпка

Спосіб приготування:

Ізюм для начинки заливаємо окропом на 10 хвилин, потім рідину зливаємо і просушуємо паперовими рушниками.

У миску додаємо сир, дрібку солі, цукор, 1 ч.л. ванільного цукру і розминаємо все вилочкою до однорідності.

Тепер додаємо олію, молоко і ще раз перемішуємо.

Борошно змішуємо з розпушувачем і просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.

Готове тісто має вийти м’яким і не липнути до рук.

Тісто поки відставляємо в сторону, а тим часом підготуємо начинку.

Для першої начинки змішуємо сир з 1 ст.л. цукру і розминаємо виделкою.

До сиру додаємо 1 ст.л. кокосової стружки, щоб він добре тримав форму ( кокосову стружку можна замінити борошном або крохмалем ). Сюди ж додаємо родзинки і добре перемішуємо. Начинка готова!

Для другої начинки подрібнюємо в блендері волоські горіхи, потім до горіхів додаємо родзинки і ще раз пробиваємо блендером. До начинки додаємо 0,5 ст.л. цукру і дрібку кардамону і все перемішуємо. Друга начинка готова!

Тісто розгортаємо в прямокутний пласт товщиною 2-3 мм і розрізаємо на 12 частин.

На кожну смужку тіста викладаємо 1 ч.л. начинки і звертаємо в рулетики, защипуючи край.

Готові рулетики перекладаємо на деко, застелений пергаментним папером швом вниз. Зверху булочки можна змастити жовтком, або молоком.

Випікаємо булочки в розігрітій до 160 градусів духовці орієнтовно 25 хвилин до золотистого кольору. Готовність можна перевірити зубочисткою.

Наші булочки готові!

Зверху булочки можна прикрасити розтопленим шоколадом.

Булочки виходять м’якими і повітряними, а зверху злегка хрустка скоринка. Рекомендую всім любителям сирної випічки!

Приємного чаювання!

Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!

Дивіться інші мої рецепти, буду рада вашим коментарям і лайкам !:

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал