Риба є дуже популярною стравою, яка виступає найчастіше як закуска. Способів панірування досить багато. Давайте розберемо найвідоміші. Так ви зможете приготувати те, що припаде до душі.
Необхідні продукти:
- Дрібна риба – 500-300 г.;
- Борошно – 200-300 г.;
- Манна крупа – 150-200 г.;
- Кукурудзяне борошно -100-150 г;
- Сіль – 50 г;
- Вода – 1 склянка;
- Соняшникова олія – 100 мл.
Приготування:
- Перед тим, як розпочати основний процес приготування, рибу необхідно випатрати і ретельно промити.
- У великій тарі солимо рибу і перемішуємо руками, щоб сіль увібралася рівномірно. Залишаємо маринуватися на 15 хвилин.
- Далі ми ретельно промиваємо рибу. У миску висипаємо 100 грам пшеничного і стільки ж кукурудзяного борошна. Змішуємо продукти та опускаємо в отриману суміш рибу (1-2 риби).
- Заздалегідь розігріваємо на середньому вогні олію на сковороді.
- Рибу з борошна занурюємо у воду на кілька секунд і перекладаємо в сковороду. Смажимо, поки риба не покриється золотистою скоринкою.
- Тоді можна перевертати на інший бік.
- Важливий момент – рибу не накриваємо кришкою, постійно помішуємо, щоби не пригоріла.
- Аналогічну процедуру ми проводимо із манною крупою. Опускаємо рибу в манку, потім у воду і смажимо до готовності.
- Можна посмажити просто із пшеничним борошном, без використання кукурудзяного.
Якщо вам не подобається, коли олія на сковороді бризкає, варто відмовитися від води в даному рецепті.
У результаті у нас виходить смачна риба в паніровці різних типів. Виберіть, яка вам найбільше підходить.
