Унікальне тісто, з якого можна готувати пиріжки, біляші та інші варіації випічки, робитимемо на молоці з вершковим маслом. Тісто відмінно формується і не втрачає форму, не дає витікати начинкам.
Для приготування вам знадобляться такі інгредієнти:
- молоко, 180 мл;
- сіль, 0.5 ч.л;
- сметана, 2 ст.л;
- масло вершкове, 3 ст.л;
- цукор , 1 ч.л;
- картопля, 700 г;
- борошно, 400 г;
- цибуля, 1 шт;
- олія, 40 мл;
- сіль, спеції, зелень.
Процес приготування
- Картоплю відварюємо у підсоленій воді, перетворюємо на пюре.
- У тепле молоко вливаємо сметану і розтоплене вершкове масло, всипаємо сіль і цукор, перемішуємо віночком.
- Всипаємо просіяне борошно, вимішуємо тісто, накриваємо і залишаємо на 20 хвилин.
- Обсмажуємо цибулю кубиком і змішуємо в картопляному пюре, дрібно рубаною зеленню, спеціями.
- Розгортаємо тонке тісто, вирізаємо кружечки і формуємо невеликі пиріжки з начинкою.
- Обсмажуємо до рум’яності в розпеченій олії, кладемо на паперові рушники.
Подаю такі міні-пиріжки зі сметаною, різними соусами, домашнім майонезом. Закуска просто чудова. Всім смачного!
