М’ясні тефтелі з рисом і підливою – класичний покроковий рецепт з фото

Готуємо самі смачні тефтелі з рисом в томатно-сметанній заливці по дуже простому рецепту з покроковими фото

М’ясні тефтелі з рисом з підливою – покроковий рецепт з фото

Приготуйте і ви тефтелі з рисом в томатно-сметанній заливанні і пориньте в той далеке і прекрасне дитинство або юність.

Час приготування – 45 хв
Кількість порцій – 5 шт.

Інгредієнти:

  • рис – 1 ст.
  • фарш – 500 г.
  • сметана – 200 г.
  • томатна паста – 4 ст. л.
  • вода (бульйон) – 1 – 1,5 ст.
  • олія – 1 ст. л.
  • спеції – сіль і чорний мелений перець за смаком.

Приготування м’ясних тефтелей з рисом і підливою

Рис для приготування тефтелей відварити до неповної готовності. Для тефтелей я беру єгипетський рис – він досить в’язкий і дуже смачний. Ретельно промивши проточною водою я заливаю його окропом і варю на сильному вогні 15 хвилин, води в 3 рази більше ніж рису. Далі зменшую вогонь до мінімуму і варю 10 хвилин. Зливаю воду і даю постояти під кришкою 5 хвилин. Охолоджую рис.
Якщо у вас м’ясо – подрібніть його м’ясорубкою або блендером.
З’єднуємо рис, фарш, додаємо сіль і перець.

Змішуємо фарш до однорідності. Якщо у вас вийшов липкий рис – то і тефтелі будуть легко ліпитися. Якщо маса розвалюється в руках – влийте 1 ст. л. холодної кип’яченої води.
Сформуйте однакові тефтелі розміром з великий горіх.

Покладіть їх в морозильник на пару хвилин, а ми поки займемося соусом.
З’єднуємо сметану і томатну пасту.

Вливаємо воду або бульйон і перемішуємо соус до однорідності.

У сотейнику прогріти олію і зовсім небагато обсмажити тефтелі – так вони будуть смачніше і не розваляться під час подальшого приготування. Під час обсмажування постійно перевертати м’ясні кульки – нам потрібне рівномірне обсмажування з усіх боків.

Жароміцну форму злегка змастіть олією і викладіть тефтелі.

Влийте соус – він повинен майже повністю покрити тефтелі.

Випікаємо до готовності в духовій шафі 20-30 хвилин до готовності.

Подавати тефтелі гарячими до пасти або картопляного пюре.

Рейтинг 👍
( 2 оцінки, середнє 5 з 5 )
Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал