Готуємо самі смачні тефтелі з рисом в томатно-сметанній заливці по дуже простому рецепту з покроковими фото
М’ясні тефтелі з рисом з підливою – покроковий рецепт з фото
Приготуйте і ви тефтелі з рисом в томатно-сметанній заливанні і пориньте в той далеке і прекрасне дитинство або юність.
Час приготування – 45 хв
Кількість порцій – 5 шт.
Інгредієнти:
- рис – 1 ст.
- фарш – 500 г.
- сметана – 200 г.
- томатна паста – 4 ст. л.
- вода (бульйон) – 1 – 1,5 ст.
- олія – 1 ст. л.
- спеції – сіль і чорний мелений перець за смаком.
Приготування м’ясних тефтелей з рисом і підливою
Рис для приготування тефтелей відварити до неповної готовності. Для тефтелей я беру єгипетський рис – він досить в’язкий і дуже смачний. Ретельно промивши проточною водою я заливаю його окропом і варю на сильному вогні 15 хвилин, води в 3 рази більше ніж рису. Далі зменшую вогонь до мінімуму і варю 10 хвилин. Зливаю воду і даю постояти під кришкою 5 хвилин. Охолоджую рис.
Якщо у вас м’ясо – подрібніть його м’ясорубкою або блендером.
З’єднуємо рис, фарш, додаємо сіль і перець.
Змішуємо фарш до однорідності. Якщо у вас вийшов липкий рис – то і тефтелі будуть легко ліпитися. Якщо маса розвалюється в руках – влийте 1 ст. л. холодної кип’яченої води.
Сформуйте однакові тефтелі розміром з великий горіх.
Покладіть їх в морозильник на пару хвилин, а ми поки займемося соусом.
З’єднуємо сметану і томатну пасту.
Вливаємо воду або бульйон і перемішуємо соус до однорідності.
У сотейнику прогріти олію і зовсім небагато обсмажити тефтелі – так вони будуть смачніше і не розваляться під час подальшого приготування. Під час обсмажування постійно перевертати м’ясні кульки – нам потрібне рівномірне обсмажування з усіх боків.
Жароміцну форму злегка змастіть олією і викладіть тефтелі.
Влийте соус – він повинен майже повністю покрити тефтелі.
Випікаємо до готовності в духовій шафі 20-30 хвилин до готовності.
Подавати тефтелі гарячими до пасти або картопляного пюре.
