Кучерявий сирник – готується досить просто, а виходить дуже смачненьким

Пропоную приготувати вам смачненький кучерявий сирник. Готується досить просто, а виходить дуже смачненьким.

Шоколадне тісто:

• 250 г. борошна
• 50 г. цукру
• 80 г. вершкового масла
• 2 ст.л. сметани
• 2 ст.л. какао
• 1 ч.л. розпушувача
• 1шт. яйце

Начинка:

• 600 г. вершкового сиру
  
• 2 шт. яйця
  
• 100 г. цукру
  
• 2 ст.л. крохмалю
  
• 20 г вершкового масла
  
• ванільний цукор
  
• лимонна цедра

Спосіб приготування:

Тісто:

1. Масло кімнатної температури добре збити з цукром, додати сметану, яйце, змішати, просіяти борошно з какао та розпушувачем та замісити тісто руками.
2. Тісто розділити на 2 частини.
3. Першу викласти у форму, а другу помістити у плівку в морозильник.
4. Форму з тістом також в морозильник.

Начинка:

1. Жовтки збити з цукром, окремо дуже добре збити білки в ванільним цукром.
   
2. До проблендерованого вершкового сиру додати збиті жовтки з цукром, з’єднати, додати інші інгредієнти.
   
3. Вкінці вмішати збиті білки.
   P.S: цього разу я не мала часу гратись з цим процесом, тому змішала всі інгредієнти для начинки і бжикнула блендером, різниці не побачила
4. Начинку викласти на першу половина тіста, а зверху натерти на великій тертці іншу.
5. Випікати: 180/40-55 хв. Перед розрізання повністю охолодити.