Можливо, ваші діти теж у магазині часто просять купити кекси? Але вони не завжди з’їдають все, тому випічка, що залишилася, лежить без діла і швидко приходить в непридатність. Щоб заощадити рекомендуємо пекти кекси самостійно. Так ви зможете випікати потрібну для дітей порцію, уникнете зайвих консервантів покупних кексів.
Інгредієнти:
- Курячі яйця – 1 шт.;
- Цукрова пудра – 20 г;
- Цукор – 75 г.;
- Абрикосове варення – 2 ст. л.;
- Ванільний цукор – 10 г;
- Яблуко – 1 шт.;
- Сіль – дрібка;
- Борошно – 140 г.;
- Соняшникова олія – 60 мл.;
- Розпушувач – 8 г.;
- Сметана 15% – 125 г.
Приготування:
В окремій мисці з’єднуємо яйце, ванільний та звичайний цукор, змішуємо продукти. Солимо і продовжуємо мішати, щоб сипкі інгредієнти розчинилися у яйці.
Виливаємо олію, змішуємо, кладемо сметану, перемішуємо віночком або лопаткою.
Борошно заздалегідь з’єднуємо з розпушувачем і просіюємо отриману суміш. Перемішуємо, поки тісто не стане густим.
Готуємо форми, бажано діаметром 8 см, але можна використовувати форми більшого чи меншого розміру.
На одну форму додаємо одну столову ложку тіста. Попередньо рекомендуємо змастити олією форму, щоб діставати кекси було легше.
Даємо тісту трохи підійти у теплоті. Достатньо буквально 5 хвилин. За цей час яблука можна нарізати тонкими слайсами, не видаляючи шкірки.
Яблучні часточки встромляємо у верхівку кексів. Розігріваємо духовку до 180 градусів і відправляємо кекси випікатися на 25 хвилин.
Коли кекси будуть готові, прикрашаємо верхівку варенням, можете взяти те, що подобається, не обов’язково з абрикосів.
Посипаємо цукровою пудрою.
У результаті виходять запашні та ароматні кекси. Їх можна спекти із родзинками, шоколадом, кокосовою стружкою, варіантів приготування багато.
