Покрокові рецепти приготування найсмачніших котлет з курячого фаршу в духовці з різними добавками
Варіант 1: Котлети з курячого фаршу в духовці – класичний рецепт з покроковими фото
Якщо у вас є духовка, це відмінно, так як в ній можна приготувати абсолютно все, для чого ми так звикли використовувати сковороду, але тільки процес запікання мають масу позитивних моментів – їжа виходить менш жирною, корисною, також вам не потрібно стояти і стежити, щоб нічого не пригоріло на сковороді.
Сьогодні пропоную запекти в духовці курячі котлети – вийде дуже смачно і ніжно, а головне – корисно. Крім самого курячого фаршу, до складу котлет може входити маса різних спецій, прянощів, зелень, сир – саме його ми і додамо. Подавати до столу такі котлети можна з будь-яким гарніром – вдалим поєднанням будуть свіжі овочі та зелень, також можна додати трохи запеченої картоплі.
Інгредієнти :
- курячий фарш – 300 г;
- твердий сир – 80 г;
- курячі яйця – 1 шт.;
- сіль, перець – за смаком;
- часник – 2 зубчики;
- панірувальні сухарі – 2 ст.л.;
- олія – 1 ст.л.;
- зелень – 10 г.
Покроковий рецепт з фото
Підготувати фарш – для цього пропустити на м’ясорубці з дрібними гратами одну курячу грудку. Разом з грудкою пропустити на м’ясорубці часник, за бажанням додати також невелику ріпчасту цибулину.
Свіжу ароматну зелень вимити і просушити, подрібнити. Додати зелень в миску з фаршем. Також всипати трохи солі і меленого перцю за смаком, якщо любите, можна додати спеції – паприка, каррі, чебрець і т.д.
Твердий сир натерти на дрібній тертці, сирну стружку додати в фарш. Слідом ввести одне збовтане куряче яйце.
Добре вимішати фарш, щоб він був однорідним. На цьому етапі прогріти духовку і встановити температуру 180 градусів.
Сформувати з підготовленого фаршу котлети, кожну обваляти в панірувальних сухарях. Форму для духовки застелити фольгою, змастити трохи олією. Перекласти котлети в форму і відправити в духовку, запікати при 180 градусах 20-30 хвилин. Гарячі котлети подавати до столу з улюбленим гарніром.
Смачного!
Варіант 2: Котлети з курячого фаршу в духовці – новий рецепт
Для тих, кому заборонена жирна і сильно засмажена їжа, прекрасним варіантом м’ясної страви стануть котлетки з курячого фаршу, запечені в духовці. Не секрет, що м’ясо птиці часто буває сухувате, особливо якщо це філе. Тому, щоб зробити котлети соковитіше, потрібно додати трошки вершкового масла до складу.
Для створення страви потрібні:
- 1 кг курочки;
- 1 цибулина;
- кілька часникових часточок;
- 1 яйце;
- 70-90 г вершкового маслечка;
- 2-3 скибочки черствого хліба;
- сіль і спеції;
- кондитерська калька;
- рослинний жир.
Покроковий рецепт котлет з курячого фаршу в духовці
Крок 1:
Відділяємо від кісточок куряче м’ясо, миємо, ріжемо шматочками.
Крок 2:
Чистимо лушпиння головку і часникові часточки, після чого споліскують їх у холодній воді.
Крок 3:
Замочуємо скибочки білого хліба в теплій воді (можна залити молоком, тоді котлетки вийдуть м’якше).
Крок 4:
Пропускаємо через м’ясорубку курочку, нарізану цибулю, часникові часточки, а потім віджимають хліб від води і теж перекручуємо.
Крок 5:
Забиваємо в фарш яйце, заправляємо сіллю і спеціями, старанно перемішуємо.
Крок 6:
Застеляємо деко, трохи змащуємо її жиром, після чого починаємо формувати котлетки, вклавши в кожну невелику скибочку вершкового маслечка.
Крок 7:
Відправляємо ємність в духовий відсік і запікаємо страву.
Готові котлетки з курячого фаршу, запечені в духовці, викладаємо на блюдо, посипаємо зеленню і подаємо до столу. Гарніром до них може бути овочеве пюре, каша або відварна картопля.
