Цей яблучний пиріг за своїми смаковими якостями зовсім не поступається знаменитій шарлотці, а, можливо, виходить і смачніше. У пирозі дуже ніжне тісто, а начинка просто приголомшлива. Вона складається з цілих яблук і при запіканні вони виходять найніжніші.
Необхідні продукти
Для тіста
- 400 г пшеничного борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 200 г вершкового масла
- 2 жовтки
- щіпка солі
- 150 грам сметани
- 100 г цукру
Для начинки
- 6 яблук
- кориця
- білок
Починаємо приготування
- У миску насипаємо борошно, додаємо розпушувач і перемішуємо. Потім беремо вершкове масло і на великій тертці натираємо його, постійно вмочуючи його в борошно. Потім руками добре перетираємо до крихти. Додаємо щіпку солі, жовток, цукор та сметану. Все перемішуємо та замішуємо тісто.
- Кладемо тісто в пакет і забираємо в холодильник на 1 годину.
- Через відведений час тісто дістаємо і ділимо на дві частини, одну більшу, іншу меншу. Більшу частину розкочуємо на пергаментному папері і перекладаємо на лист. Яблука очищаємо, ділимо на 2 частини та видаляємо серцевину. Розкладаємо їх за тістом, а краї змащуємо білком. Зверху присипаємо корицею.
- Розкочуємо другу частину тіста і кладемо зверху на яблука. Потім виделкою проколюємо тісто над кожним яблуком.
- Заготівлю, що вийшла, відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів. Запікаємо протягом 45 хвилин.
- Готовий пиріг посипаємо цукровою пудрою та подаємо до столу.
