Хрусткі круасани і при цьому бюджетні можна приготувати легко і швидше, ніж потрібно за класичним рецептом! У дріжджове тісто ми не будемо додавати яйця і вершкове масло, та й для прошарку потрібно його набагато менше, цим і обґрунтований економний рецепт випічки. Круасани виходять не такі жирні, але при цьому все одно хрусткі, листкові, з пористим м’яким м’якушем.
Тісто для круасанів не дуже солодке ( можна за бажанням додати більше цукру ), але солодкість ми компенсуємо солодкої начинкою і цукровою пудрою. Начинка може бути будь-яка: повидло, шоколад, варене згущене молоко і навіть не солодка.
Температуру випічки і час для електричної і для газової духовки я додатково вказала внизу, там же знайдете інгредієнти не тільки в грамах, але і в ложках, склянках. Вдалої випічки!
Інгредієнти ( 16 шт. ):
- вода – 200 мл. = 1 стакан*
- молоко – 100 мл. = 0,5 склянки*
- цукор – 15 г. = 1 ст.л.
- дріжджі сухі – 7 г = 1 ч.л. з гіркою
- сіль – 3 г = 0,5 ч.л. без гірки
- борошно – 450-500 г = 3,5 склянки*
- олія – 15 мл = 1 ст.л.
Прошарок:
- вершкове масло – 90-100 г = половина упаковки
Для змазування:
- жовток – 18 г = 1 шт.
- молоко – 2,5 мл. = 0,5 ч.л.
Начинка:
- шоколад – 100 г. = 1 плитка
Для подачі:
- цукрова пудра – 25 г = 1 ст.л.
В електричній духовці: 200 С — 10 хв + 180 С — 20-25 хв.
У газовій духовці: 220 С — 10 хв + 200 С — 20-25 хв
Стакан 200 мл
Приготування:
Автор рецепта: Їжа на будь-який Смак
