Замість звичайного холодця: смачна закуска на святковий стіл. Дешево та просто

Красива, м’ясна закуска з найпростіших і найдоступніших продуктів точно стане ідеальною прикрасою святкового столу. Можна зрідка готувати і просто на вечерю чи обід, такий курячий холодець не набридає.

Інгредієнти:

  • стегна курячі, 4 шт;
  • вода 1.200 л;
  • морква та цибуля по 1 шт;
  • сіль, 1 ч. л;
  • спеції за смаком;
  • желатин, 15 г + трохи холодної води;
  • для декору відварені перепелині яйця, гілочки свіжої зелені, оливки, горох консервований, гранат свіжий.

Приготування:

  1. Відварюємо стегна з цибулею та морквою до готовності. Не забуваймо посолити бульйон і додати спецій на свій смак.
  2. Виймаємо м’ясо з бульйону та проціджуємо його через дрібне сито.
  3. Желатин заливаємо холодною водою і залишаємо на 10 хвилин набухати.
  4. Розтоплюємо желатин на водяній бані та змішуємо з бульйоном, ретельно перемішуємо.
  5. Відварену моркву вирізаємо формами – це буде декор.
  6. Відварені яйця розрізаємо на 2 половинки, а оливки або мариновані огірочки ріжемо невеликими шматочками.
  7. М’ясо подрібнюємо.
  8. У скляну форму наливаємо трохи бульйону і викладаємо в довільному порядку яйця, моркву, гілочки зелені, оливки або огірочки, перекладаємо шматочками м’яса і заливаємо бульйоном. Не зайвим буде додати консервований горошок чи кукурудзу.
  9. Порада: буде красиво, якщо ви кожен викладений шар заливатимете бульйоном і відправлятимете в холодильник, щоб вони трохи схопилися.
  10. Ставимо в холодильник застигати на кілька годин, а краще на ніч.
  11. Форму перевертаємо та накриваємо рушником, змоченим у гарячій воді.
  12. Забираємо форму і подаємо таку красу до столу, можна відразу нарізати частину порційними скибочками.

До холодцю відмінно підходять гострі соуси, гірчиця та хрін.

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал