Улюблене морозиво Пломбір сьогодні досить важко знайти в магазині саме тієї якості, яку багато хто пам’ятає з дитинства. Пропоную вам мої рецепти смачного морозива.
Експрес варіант
- вершки жирні, 300 мл;
- згущене молоко, 0.5 банки;
- ванілін, 1 ч.л.
Приготування:
- Це найшвидший варіант: охолоджені вершки і збиваємо міксером до гутої та стійкої маси з ванільним цукром або без.
- Вливаємо згущене молоко і збиваємо до однорідності.
- Викладаємо у форму і заморожуємо 4 години.
Класичний пломбір
- молоко жирне, 600 мл;
- вершки жирні, 500 мл;
- цукрова пудра, 150 г;
- жовтки, 8 шт;
- ванілін, сіль дрібка.
Приготування:
- Нагріваємо до гарячого стану молоко та змішуємо з жовтками, варимо до густого стану пару хвилин.
- Додаємо цукрову пудру, ванілін, варимо 2 хвилини. Охолоджуємо.
- Охолоджені вершки збиваємо та частинами вводимо заварну основу. Збиваємо до пишноти.
- Заморожуємо масу у формі в морозильній камері 4 години.
Найсмачніший шоколадний пломбір
- молоко жирне, 100 мл;
- вершки жирні, 100 мл;
- шоколад, 100 г;
- цукор 2 ст.л.
Приготування:
- Шоколад беріть якісний, із високим відсотком жирності, можна чорний чи молочний.
- Молоко змішуємо із цукром та шматочками шоколаду. Нагріваємо до тих пір, поки цукор та шоколад не розчиняться. Охолоджуємо.
- Охолоджені вершки збиваємо та змішуємо з молочно-шоколадною масою.
- Викладаємо масу у форму та заморожуємо 4 години.
Рецепти прості, доступні, вершки звичайно дорогі, але якщо ви порахуєте вартість якісного морозива і того об’єму, який у вас вийде, то домашній варіант, і вигідніше, і смачніше.
