Рецепт рулету з найніжнішим кремом – це ваш порятунок, якщо за годину мають прийти подруги, а до чаю нічого немає. Адже бісквітний рулет з вершковим кремом безперечно сподобається всім гостям.
Інгредієнти:
- Яйце перепелине – 4 шт.
- Сіль – 1 дрібка
- Цукор – 100 г
- Ванілін – за смаком
- Соняшникова олія – 30 г
- Апельсинова цедра – 50 г
- Лимонний сік – 30 мл
- Пшеничне борошно – 100 г
- Розпушувач – 5 г
- Вершковий сир – 250 г
- Згущене молоко – 100 г
- Вершки – 200 г
Приготування:
Відокремте білки від жовтків. Додайте до білків сіль і збийте їх. Поступово введіть цукор, продовжуючи збивати до піків.
У ємність із білками акуратно додайте жовтки. Збийте все. Додайте терту цедру апельсина та лимонний сік. Перемішайте усі інгредієнти.
Додайте соняшникову олію та ванілін. Всипте просіяне борошно і розпушувач. Перемішайте все віночком. Готове тісто викладіть на лист, застелений пергаментом. Розрівняйте його силіконовою лопаткою та відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 10 хвилин.
За допомогою кухонного рушника закрутіть бісквіт у трубочку.
У глибокій ємності змішайте вершковий сир та згущене молоко. Збийте їх міксером. Додайте холодні вершки 33% жирності. Знову все збийте.
Розгорніть бісквіт. Змастіть його вершковим кремом. За допомогою пергаменту згорніть рулет. Відправте його на годину до холодильника.
Як прикрасу можете використати білий шоколад. Розтопіть його, наповніть ним кондитерський мішок і намалюйте візерунок на готовому рулеті. Потім відправте його в холодильник на 20 хвилин.
Смачного!
