Думаю, ніхто не стане сперечатися з тим, що запечене в духовці набагато корисніше, ніж смажене на сковороді в олії. Тому хочу Вам запропонувати смачну і просту в приготування альтернативу смаженим пиріжкам.
Інгредієнти:
- Борошно 500 грам
- Вода 290 мл
- Вершкове масло 60-80 грам
- Сіль 1 ч. ложка
- Фарш 500 грам
- Цибуля 500 грам
- Сіль, спеції за смаком
Приготування:
Тісто я готую елементарне, просто змішую борошно, воду і сіль.
Через 10 хв. розкачую тісто в один великий пласт товщиною близько 2-3 мм і змащую розтопленим вершковим маслом.
Звертаю в рулет і нарізаю на шматочки товщиною 4 см.
Далі кожен ставлю на торець і натискаю рукою. Утворені коржі складаю на дошку і відправляю в морозилку на 15 хвилин.
За цей час вершкове масло має схопиться і в підсумку пиріжки вийдуть листковими.
А поки займаємося приготуванням начинки. До фаршу додаю багато подрібненої за допомогою блендера цибулі. Цибулю беру за вагою стільки ж скільки і фаршу. Додаю сіль, спеції і добре перемішую.
Кожен шматочок тіста розкачуємо і начиняємо м’ясом.
Формуємо трикутники і перекладаємо на деко швом вниз.
Зверху змащую пиріжки яйцем або кефіром і посипаю кунжутом.
Випікаються пиріжки в духовці близько 40 хвилин при 180 градусах.
Подаю теплими з улюбленим соусом – це дуже смачно!
