Скумбрія виходить дуже смачною і ароматною, красиво виглядає на святковому столі і обов’язково сподобається вашій родині і гостям.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- скумбрія, 2 шт
- сік половинок апельсина і лимона
- соєвий соус, 4 ст.л
- олія, 2 ст.л
- суміш перців, 0.5 ч.л
- гострий перець, частина стручка
- часник, 2 зубчика.
Процес приготування
Тушки перетворюємо в чисте філе без кісточок.
З внутрішньої сторони кожні філе надрізаємо вздовж, не прорізаючи шкуру.
Викладаємо рибку на деко, змащену олією.
Олію змішуємо з соєвим соусом, соком апельсина і лимона, кладемо дрібні шматочки гострого перчика, подрібнений пресом часник, суміш перців. Соус добре вимішуємо.
За допомогою силіконового пензлика добре наносимо маринад на рибу з двох сторін.
Ми залишаємо маринуватися на 30 – 40 хвилин.
З філе робимо равлика, звертаючи всі шматочки філе, а їх у вас має бути 4 штучки. Ставимо їх вертикально і скручуємо внахлест. Це зробить її соковитою і ніжною. Поливаємо залишками маринаду.
Закріплюємо всю конструкцію дерев’яними шпажками, щоб не розпалися при запіканні
Відправляємо в духовку і запікаємо при 190 градусах близько 30 хвилин.
Викладаємо рибу на красиве блюдо і зверху на гарячу, кладемо гілочки свіжого розмарину або посипаємо сухим.
Красива страва відразу викликає апетит, вона точно займе головне місце на вашому столі не тільки святковому, але і за звичайним.
