Пропонуємо оригінальний рецепт швидкої випічки до чаю. За смаком і структурою страва має щось спільне з оладками і пончиками. Тісто готується на кефірі – густе, але дуже м’яке. Спочатку формується рулет, потім порційні вироби у вигляді спіральок. Смажаться вони в олії до рум’яності і пишності. Також при бажанні, можна спробувати запекти їх в духовці. Усередині випічка виходить дуже м’яка, виглядає цікаво і апетитно. Такі швидкі ласощі до чаю підійдуть для несподіваного приходу гостей.
Інгредієнти:
- Борошно – 500 гр.
- Кефір – 200 мл.
- Цукор – 4 ст.л.
- Яйце – 2 шт.
- Сіль – щіпка
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Олія – 200-300 мл.
- Цукор – для присипки
Приготування:
- У глибоку ємність вбийте яйця, додайте цукровий пісок і дрібку солі, розколоти вінчиком до однорідності.
- У яєчну суміш влийте кефір кімнатної температури, перемішайте.
- Борошно змішайте з розпушувачем, просійте через сито, додайте в основний склад невеликими порціями. Руками замісіть густе м’яке тісто, змастіть його олією, щоб маса не приставала до рук.
- Рівну поверхню присипте борошном, викладіть тісто, розкачайте його качалкою в прямокутний пласт, зверху змастіть олією.
- Пласт тіста поверніть в щільний рулет.
- Наріжте рулет поперек на порційні шматочки шириною 2-3 см. Потім кожному шматочку руками надайте круглу трохи приплюснуту форму.
- У сковороду влийте велику кількість олії, добре її прогрійте, викладіть заготовки.
- Смажте їх на середньому вогні під кришкою. Через кілька хвилин, одна сторона виробів підрум’яниться, переверніть їх на іншу, смажте ще 2 хвилини.
- Готові спіральки викладіть на серветку, щоб вона ввібрала зайву олію.
- Присипте випічку цукром або пудрою, подайте на стіл в теплому вигляді.
