Пропоную вам рецепт смачного сирного пирога. Цей пиріг за смаком дуже нагадує чізкейк, тільки більш бюджетна і корисна версія. Рекомендую!
Інгредієнти:
- Яйце – 1 шт.
- Вершкове масло – 100 г
- Борошно – 250 г
- Цукор – 120 г
- Розпушувач – 1 ч.л.
- Ванілін – щіпка
- Сіль – щіпка
начинка:
- Сир – 400 г
- Яйця – 2 шт.
- Сметана – 100 г
- Цукор – 50 г
- Ванілін – щіпка
- Фрукти / ягоди – ( у мене 1 банка персиків в сиропі )
Спосіб приготування:
У миску просіюємо борошно, додаємо цукор, дрібку солі, розпушувач, дрібку ваніліну і добре перемішуємо вінчиком.
До сухих інгредієнтів додаємо холодне вершкове масло і швидко перетираємо руками в крихту ( можна натерти масло на терці, умочуючи шматочок в борошно ).
У центрі масляної крихти робимо поглиблення, додаємо 1 яйце і швидко перемішуємо руками.
Має вийти грудкувате розсипчасте тісто. Прибираємо його в холодильник а поки що приготуємо начинку.
У миску додаємо сир, сметану, цукор, 2 яйця і дрібку ваніліну.
Щоб структура у начинки була більш ніжною і однорідною, перебиваємо масу блендером. Або можна перетерти сир через сито.
Фрукти нарізаємо кубиком. У мене консервовані персики, але можете додати будь-які інші фрукти або ягоди.
Дно форми застеляємо пергаментним папером ( у мене діаметр форми 23 см ), боки нічим не змащуємо. Крихту тіста пересипаємо в форму, розподіляючи рівним шаром, формуючи невеликі бортики.
Зверху викладаємо порізані фрукти.
Фрукти заливаємо сирною начинкою.
Випікаємо пиріг в духовці, розігрітій до 180 градусів приблизно 45-50 хвилин. Як тільки краї пирога добре зарум’яняться, він готовий.
Дістаємо пиріг з духовки і залишаємо його повністю охолонути в формі.
Коли пиріг охолов, знімаємо кільце і подаємо в до столу!
Наш бюджетний чізкейк готовий!
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
