Деякі господині не люблять возитися з м’ясним фаршем. Або дотримуються вегетаріанського раціону. В такому випадку вам підійдуть чебуреки з картопляною начинкою.
Нам знадобляться наступні інгредієнти:
- Вода (окріп) – 1 1,5 склянки
- Борошно пшеничне – 4 склянки
- Олія – 2 столових ложки
- Сіль – 1 чайна ложка
- Цибуля – 2 шт.
- Картопля – 1 кг
- Олія для смаження
Технологія приготування:
Готуємо тісто.
В миску просіваємо борошно. Додаємо сіль. Перемішуємо.
В борошно цівкою акуратно наливаємо окріп. Активно перемішуємо за допомогою ложки.
Замішуємо руками тісто. Вливаємо олію.
Тісто скочуємо в кульку. Накриваємо лляною серветкою і відставляємо на деякий час.
Готуємо начинку.
Картоплю чистимо і миємо. Відправляємо в каструлю і варимо до повної готовності. Воду зливаємо, розминаємо картоплю в пюре.
Цибулю очищаємо, нарізаємо дрібно – кубиками, відправляємо в сковороду і смажимо до золотистого кольору. З’єднуємо з пюре.
Картопляну масу солимо, старанно перемішуємо.
Готуємо чебуреки.
Тісто розділяємо на порційні частини. Розкачуємо в коржі, наповнюємо начинкою з картоплі.
Складаємо чебурек, скріплюємо по краю.
У сковороді розігріваємо олію. Відправляємо туди заготовки (зазвичай поміщається 2 штуки).
Смажимо з обох сторін на середньому вогні до появи золотистої скоринки.
Чебуреки викладаємо на рушник з паперу, щоб олія вбралася.
Укладаємо чебуреки на блюдо і подаємо в гарячому вигляді.
