Це найкращий рецепт різдвяного торта моєї бабусі

Рецепт справжнього різдвяного торта з горіхів та білків, з ніжним, шоколадним кремом. Виходить просто розкішний за смаком та ароматом десерт.

Для приготування вам потрібні такі інгредієнти:

  • горіхи грецькі, 300 г;
  • білки, 10шт;
  • сіль дрібка;
  • цукор, 200 г;
  • крохмаль кукурудзяний, 40 г;
  • жовтки, 10 шт;
  • цукор, 130 г;
  • молоко, 150 мл;
  • какао, 20 г;
  • вершкове масло, 200 г.

Процес приготування різдвяного торта

  1. Горіхи обсмажуємо на сухій сковороді та подрібнюємо на шматочки ножем.
  2. Білки збиваємо із дрібкою солі і коли маса почне підніматися, частинами всипаємо цукор і збиваємо масу до густого та пишного стану.
  3. Змішуємо білки з горіхами, акуратно перемішуючи масу лопаткою, щоб не зруйнувати пишність білкової маси.
  4. Деко застеляємо пергаментом і викладаємо горіхово-білкову масу. Розрівнюємо лопаткою.
  5. Випікаємо при 170 градусах близько 50 хвилин.
  6. Змішуємо жовтки з крохмалем (можна брати будь-який), молоком, цукром та варимо густий заварний крем.
  7. Знімаємо з плити, змішуємо з какао і залишаємо остигати.
  8. Розм’якшене вершкове масло збиваємо до пишності та частинами вводимо заварний крем, збиваємо до однорідності.
  9. Бісквіт ріжемо на три частини та обрізаємо краї, подрібнюємо їх блендером у крихту.
  10. Формуємо торт, змащуючи коржі кремом, обмазуємо верх і боки, обсипаємо крихтою.

Відправляємо до холодильника на ніч настоюватися.

Торт виходить дуже ніжним, просоченим, ароматним, справжнім шоколадним дивом.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал