Брамборак – це чеська страва, яку можна готувати в декількох варіантах. Перший з них відрізняється від другого тільки тим, що готується з додаванням бекону. Однак, якщо ви його не їсте чи ні можливості його придбати, тоді сміливо скористайтеся другим варіантом, де основним інгредієнтом буде тільки картопля і спеції.
Подавати до столу незвичайне овочеве блюдо бажано відразу ж після приготування, проте багато хто любить його і в холодному. Поєднуються ж брамборак абсолютно з будь-якими соусами, тому можете сміливо його придбати в магазині вже готовий або зробити в домашніх умовах. Крім соусу картопляне блюдо чудово буде поєднуватися і з домашньою сметаною, можете до неї видавити часточку часнику і всипати нарізану дрібно кріп. Картопля для приготування страви можна використовувати той, який є в наявності, мається на увазі, що підійде як старий, так і молодий.
Інгредієнти:
- Картопля молодий чи старий – 5 шт.
- Яйце – 1 шт.
- Часник – 1-2 зубчики.
- Молоко з будь-яким відсотком жирності – 25 мл.
- Улюблені спеції для овочів – пару пучок.
- Сіль – пару пучок.
- Перець чорний мелений (цей інгредієнт не є обов’язковим) – за смаком.
- Масло рослинне (можна використовувати смалець) – приблизно 50-70 мл.
- Борошно – 2 ст. л.
Як приготувати:
1. Отже, очистіть картопля, натріть його на крупній тертці.
2. Додайте спеції для овочів.
3. Туди ж вбийте яйце куряче.
4. Тепер всипте сіль і перець чорний мелений. Видавіть часник.
5. Влийте молоко.
6. Всипте борошно вищого ґатунку. Все ретельно перемішайте.
Якщо утворюється з картопляної маси багато соку, тоді злийте його в раковину.
7. На сковороді розігрійте добре олію. Викладіть звичайної столовою ложкою картопляні брамбораки.
8. Смажте їх на середньому вогні до красивої і апетитно золотистої скоринки з двох сторін. Найчастіше на цю процедуру йде не більше 5 хвилин.
9. Перекладіть готову страву на паперовий рушник. Через 1-2 хвилину можете сміливо подати брамборак до столу. Не забудьте тільки про якийсь оригінальний соус.
Смачного!
