Торт «Сластена» – неймовірно ніжний і дуже смачний тортик, сім’ї сподобався

Інгредієнти

Для бісквітного тіста:

  • Яйця 6 шт
  • Білки 2 шт
  • Цукор 260 г
  • Борошно 260 г
  • Вода 8 столових ложок
  • Сіль щіпка

Заварний крем:

  • Молоко 0,6 л
  • Цукор 150 г
  • Яйця 2 шт
  • Крохмаль кукурудзяний 60 г
  • Вершкове масло 1 пачка ( 180 г )
  • Ванільний цукор за смаком

Для глазурі:

  • Молоко 100 мл
  • Цукор 200 г
  • Какао порошок 2 столові ложки з гіркою
  • Вершкове масло 30 г

Приготування бісквітного торта з вершково-заварним кремом

На вихідних вирішила приготувати бісквітний тортик з заварним кремом, сім’ї сподобався. Торт м’який, ніжний і смак дуже приємний.

1. Спочатку приготуємо крем, так як йому потрібно охолонути до кімнатної температури.

2. Молоко наливаємо в каструльку 0,4 л і підігріваємо.

3. Яйця і два жовтки ( білки ми додаємо до тіста ) збиваємо вінчиком з цукром і ванільним цукром.

4. Крохмаль розводимо молоком, розмішуємо і з’єднуємо з яйцями, добре розмішуємо вінчиком.

5. Знімаємо гаряче молоко, тонкою цівкою вливаємо суміш в підігріте молоко, постійно розмішуємо.

6. Виливаємо назад в каструльку і ставимо на вогонь. Витримуємо крем на повільному вогні, помішуємо постійно поки не загусне.

7. Знімаємо крем з вогню, накриваємо щільно харчовою плівкою і так залишаємо до повного охолодження.

8. Вершкове масло збиваємо і з’єднуємо з остиглим кремом, збиваємо. Щоб крем тримався, а не розшаровується, крем і масло повинні бути однієї температури.

9. Займемося приготуванням бісквіта.

10. Яйця ділимо на білки і жовтки в різні чаші.

11. Цукор ділимо на дві частини і одну частину додаємо до жовтків.

12. Жовтки збиваємо міксером до загустіння, потім додаємо воду і розмішуємо вінчиком.

13. Борошно просіюємо через сито і додаємо до жовтків, перемішуємо знизу вгору.

14. Білки збиваємо до піни, додаємо сіль і цукор частинами до гострих піків.

15. Додаємо білки до тіста і обережно перемішуємо знизу вгору.

16. Дно форми застеляємо пергаментом і виливаємо тісто.

17. Ставимо форму з тістом в заздалегідь розігріту духовку до 180 С.

Випікаємо бісквіт близько 30 хвилин при 180 С, потім при 150 С до готовності. Перевіряємо готовність зубочисткою.

Бісквіт охолоджуємо на решітці в формі, форму перевертаємо з бісквітом догори дном.

19. Охолоджений бісквіт розрізаємо на три частини.

20. Дві частини промазуємо кремом, а верхню частину промазуємо глазур’ю.

21. Для глазурі, змішуємо цукор з какао, додаємо молоко і розмішуємо. Ставимо на вогонь і на повільному вогні кип’ятимо до загустіння. Додаємо вершкове масло, розмішуємо і знімаємо з вогню.

Торт прикрашаємо на свій розсуд.

Приємного чаювання!

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал