Баклажани на зиму в гострому соусі: незамінна страва на будь-якому столі, готується просто і зберігається без холодильника
Баклажани на зиму в гострому соусі
Незрівнянні баклажани на зиму в гострому соусі – робити просто, зберігаються без холодильника та з’їдаються на ура! Дуже смачна закуска!
Такі баклажанчики, без жартів, йдуть у нас завжди серед перших! Закуска виходить просто неймовірна – для любителів гостренького справжнє смакота! На сімейні застілля обов’язково дістаю банку-другу, з’їдаються вони завжди повністю! Обов’язково зробіть бодай баночку-другу на пробу, і, впевнена, після цього вам захочеться зробити набагато більше!
Інгредієнти:
На 2,5 літри
баклажани 1 кг.
помідори 1 кг.
болгарський перець 200 г.
гострий перець 1 шт. (50 г.)
цукор 70 г.
сіль 25 г.
Олія 50 мл.
Часник 1 головка
Оцет 9% 50 мл.
Приготування:
1. Помідори, болгарський перець та гострий Чилі пропускаємо через м’ясорубку або перемелюємо за допомогою блендера. 2. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і додаємо цукор, сіль та олію. Перемішуємо і кип’ятимо пару хвилин. 3. Додаємо нарізані великим кубиком баклажани. 4. Перемішуємо, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і проварюємо 30 хвилин на повільному вогні. За пів години один раз перемішуємо. 5. Через пів години додаємо тертий часник, 9% оцет, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. 6. Розкладаємо баклажани з соусом по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо кришками, ставимо дном вгору, кутаємо в ковдру і залишаємо так до повного остигання. Такі баночки відмінно зберігаються при кімнатній температурі у звичайній кухонній шафі. Я саме там і бережу. Баклажани в гострому соусі Жоден рік не обходиться без цієї заготівлі, вона дійсно дуже просто готується і неймовірно смачна виходить! На будь-якому застілля або просто за вечерею з’їдається завжди швидко і з величезним задоволенням!
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
Баклажани на зиму в гострому соусі
2. Ставимо каструлю на вогонь, доводимо до кипіння і додаємо цукор, сіль та олію. Перемішуємо і кип’ятимо пару хвилин. 
3. Додаємо нарізані великим кубиком баклажани. 
4. Перемішуємо, доводимо до кипіння, накриваємо кришкою і проварюємо 30 хвилин на повільному вогні. За пів години один раз перемішуємо. 
5. Через пів години додаємо тертий часник, 9% оцет, доводимо до кипіння та знімаємо з вогню. 
6. Розкладаємо баклажани з соусом по заздалегідь стерилізованих банках, закручуємо кришками, 
ставимо дном вгору, кутаємо в ковдру і залишаємо так до повного остигання. 
Такі баночки відмінно зберігаються при кімнатній температурі у звичайній кухонній шафі. Я саме там і бережу. 
Баклажани в гострому соусі Жоден рік не обходиться без цієї заготівлі, вона дійсно дуже просто готується і неймовірно смачна виходить! На будь-якому застілля або просто за вечерею з’їдається завжди швидко і з величезним задоволенням! 
