Завдяки рецепту такого маринаду будь-яке м’ясо можна готувати на мангалі вже через 45 хвилин після того, як замаринували. Шашлик виходить дуже смачним, найкращим із усіх.
Для приготування вам будуть потрібні такі інгредієнти:
- олія нерафінована, 200 – 300 мл;
- цибуля, 2 – 3 шт;
- спеції та сіль за смаком, перець горошком, коріандр, ароматні трави;
- м’ясо будь-яке (свинина, баранина).
Процес приготування
Олію наливаємо в ємність.
Порада: перець горошком, коріандр та інші спеції не потрібно брати вже у подрібненому вигляді. Найефективніше взяти цілими зернами і трохи подрібнити ступкою. Сіль та інші добавки беріть до смаку.
Спеції всипаємо в олію і залишаємо на 20 – 30 хвилин, що вона просочилася ароматами.
Цибулю ріжемо товстими кільцями.
Одну велику цибулину дрібно рубаємо та руками перетираємо, щоб з’явився сік.
Подрібнену цибулю із соком змішуємо з олією і укладаємо туди шматочки м’яса.
Перемішуємо все руками. Маринад має повністю покрити м’ясо.
Маринуємо близько 40 хвилин. Якщо хочете довше, то можна ще поперчити.
Нанизуємо м’ясо впереміш із цибулею і готуємо шашлик.
Ось так швидко і дуже смачно, можна зробити одну з улюблених страв.
Чому вірменський шашлик готується швидко?
Пояснюю простими словами: олія, випаровується і вигоряючи, прогріває м’ясо зсередини, але при цьому не дозволяє йому стати сухим.
