Чудове, миле печиво. Готувати його легко та захоплююче. Чудове розсипчасте тісто чудово доповнює солодка повітряна начинка. Смачно, швидко та просто до чаю.
Інгредієнти:
на ~20 штук (~400 грам)
Тісто:
- 2 жовтки
- 70 грам сметани
- 100 грам вершкового масла
- ~ 200 грам борошна
- 0,5 ч. л. розпушувача
Начинка:
- 2 білки
- 110 грам цукру
- щіпка солі
Приготування:
- Тісто: борошно з’єднати з розпушувачем. Додати жовтки, сметану та масло. Швидко руками замісити м’яке однорідне тісто.
- Покласти в пакет та в холодильник на 15 хвилин.
- Начинка: збити білки із цукром до стійкої білої маси. За бажанням можна вкінці додати мелені горіхи.
- Тісто розкотити в пласт завтовшки 4 мм. Склянкою вирізати кружечки. Залишки тіста також розкотити та вирізати кружечки.
- Кожен кружечок тіста трохи розім’яти руками, як би збільшивши у розмірі. У середину викласти 1 ч. л. начинки.
- Скласти навпіл і добре защипнути краї.
- Кінці з’єднати і защипнути (як при ліпленні пельменів).
- Печиво викласти на деко і випікати в добре розігрітій до 180°С духовці ~ 15-20 хвилин.
- Час випічки залежить від особливостей вашої духовки. Готову випічку посипати цукровою пудрою. Смачного чаювання Вам!
