Шоколадний смак ніколи не буває зайвим, а найчастіше, він допомагає збагачувати смак страви своїми нотками, підкреслюємо всю смакову гаму.
Інгредієнти:
- сливи без кісточок – 800 г;
- какао – 1 ст.л;
- волоські або інші горіхи – 100 г;
- цукор – 200 г;
- вершкове масло топлене або кокосове – 30 г;
- ванілін.
Приготування:
- Сливи промиваємо, видаляємо кісточки і подрібнюємо їх у блендері. Можна зробити шматочками або пюре, як вам подобається.
- Викладаємо сливи в каструлю. Цукор змішуємо з какао і висипаємо суміш до слив, кладемо вершкове масло.
- Доводимо до кипіння, постійно помішуючи щоб варення не пригоріло. Вогонь зменшуємо і варимо 25 хвилин, потім кладемо волоські горіхи (їх можна класти більше або менше або взагалі готувати без цього інгредієнта). Варимо ще 5 хвилин.
- Розливаємо в банки і закриваємо кришками.
- Виходячи з цього обсягу, ви завжди зможете розрахувати і приготувати більше десерту. Джем виходить дуже густим і ароматним, з нотками шоколаду. Таким же чином готується і абрикосове варення, тільки варити його потрібно 3 рази по 20 хвилин, роблячи перерви до повного охолодження варення.