“Брізоль” це страва французької кухні, яку ми часто готуємо на своїй кухні

Існують вживані та звичні страви, які ми готуємо щодня, але уявлення не маємо, як вони називаються у професійній кулінарії. У цьому рецепті я покажу, як приготувати “Брізоль“.

Ця страва добре підійде як закуска, так і окрема страва для другого. Їх можна подати хоч на сніданок, на обід чи вечерю. З французької мови слово «брізоль» перекладається як «засмажений у яйці, омлет», що також описує і сам спосіб приготування, технологію приготування будь-якого бризолю.

Готується брізоль із мінімальної кількості продуктів. Але при цьому виходить дуже смачним та поживним. Найнезвичайніше в рецепті – це спосіб обсмажування.

Інгредієнти:

  • 500 г фаршу.
  • 1 цибулина.
  • 1/2 ч. л солі.
  • Чорний перець та паприка за смаком.
  • 8 яєць.
  • 100 мл молока.
  • 1/2 ч. л сіль.
  • Олія.
  • 20 г вершкового масла.
  • 2 помідори.
  • 100 г сиру.
  • 4 ст. л сметани.
  • 1 ст. л кетчупу.
  • Зелень за бажанням.

Приготування:

Нарізаємо дуже дрібно цибулю.

Фарш викладаємо в глибоку чашку і додаємо в неї цибулю.

Додаємо у фарш сіль, чорний перець та паприку.

Все ретельно перемішуємо.

У глибоку чашку розбиваємо яйця.

Додаємо до яєць молоко.

Також в цю миску додаємо сіль, чорний перець за смаком і все перемішуємо.

Розігріваємо вершкове масло на сковороді.

Виливаємо яйце з молоком у сковороду та обсмажуємо у вигляді млинців.

Обсмажуємо млинці з яєць із двох сторін.

Краще обсмажити яєчні млинці відразу і викласти на тарілку.

Нарізаємо начинку. В першу чергу нарізаємо помідори.

Натираємо на великій терці сир.

Викладаємо начинку на млинці з яєць. Першим шаром викладаємо фарш.

Зверху фаршу викладаємо помідори і тертий сир.

Загортаємо всю начинку в яєчний млинець.

Змащуємо деко маслом або олією.

Викладаємо рулетики на деко.

Робимо соус для рулетиків. Викладаємо в тарілку сметану, додаємо кетчуп.

Змащуємо зверху бризолі і прибираємо в духовку на 30 хвилин при температурі 180 градусів.

Після приготування посипаємо кропом.

Смачного!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал