Тертий пиріг був і залишається одним із найвдаліших варіантів простої випічки. Продуктів для нього потрібно мінімум, начинки можна робити будь-які за смаком.
Інгредієнти:
- масло вершкове або якісний маргарин, 200 г;
- борошно, близько 480 г;
- цукор, 150 г;
- яйця, 2 шт.;
- ванілін, сіль дрібка;
- розпушувач, 1.5 ч. л;
- варення чи джем, ягоди, фрукти.
Приготування:
Масло розм’якшуємо за кімнатної температури. Борошно просіюємо.
Яйця із цукром збиваємо до розчинення цукру. Додаємо ванілін та сіль, збиваємо.
В масу додаємо масло і збиваємо міксером до однорідності.
Борошно всипаємо частинами, додаємо розпушувач і вимішуємо тісто.
Тісто має бути дуже м’яким, тому дивіться щоб не переборщити із борошном.
Ділимо тісто на 4 частини, скачуємо колобки та укладаємо у пакети. Відправляємо в морозильну камеру на 40-60 хвилин.
Деко застеляємо пергаментом і натираємо 2 частини тіста.
Зверху викладаємо варення на смак або ягоди, шматочки фруктів, змішані з ложкою крохмалю.
Зверху рівномірно натираємо інші 2 колобки тіста.
Випікаємо при 180 градусах близько 20-30 хвилин, дивіться по своїй духовці.
Пиріг завжди виходить просто ідеально, м’який, ніжний та пишний. Коли охолоне, його можна посипати цукровою пудрою.
