Тертий пиріг з варенням або знаменитий пісочний пиріг з дитинства, той самий пиріг, який пекли в кожному будинку

Тертий пиріг був і залишається одним із найвдаліших варіантів простої випічки. Продуктів для нього потрібно мінімум, начинки можна робити будь-які за смаком.

Інгредієнти:

  • масло вершкове або якісний маргарин, 200 г;
  • борошно, близько 480 г;
  • цукор, 150 г;
  • яйця, 2 шт.;
  • ванілін, сіль дрібка;
  • розпушувач, 1.5 ч. л;
  • варення чи джем, ягоди, фрукти.

Приготування:

Масло розм’якшуємо за кімнатної температури. Борошно просіюємо.

Яйця із цукром збиваємо до розчинення цукру. Додаємо ванілін та сіль, збиваємо.

В масу додаємо масло і збиваємо міксером до однорідності.

Борошно всипаємо частинами, додаємо розпушувач і вимішуємо тісто.

Тісто має бути дуже м’яким, тому дивіться щоб не переборщити із борошном.

Ділимо тісто на 4 частини, скачуємо колобки та укладаємо у пакети. Відправляємо в морозильну камеру на 40-60 хвилин.

Деко застеляємо пергаментом і натираємо 2 частини тіста.

Зверху викладаємо варення на смак або ягоди, шматочки фруктів, змішані з ложкою крохмалю.

Зверху рівномірно натираємо інші 2 колобки тіста.

Випікаємо при 180 градусах близько 20-30 хвилин, дивіться по своїй духовці.

Пиріг завжди виходить просто ідеально, м’який, ніжний та пишний. Коли охолоне, його можна посипати цукровою пудрою.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал