Булочки з сиром, випечені в духовці – ароматна, смачна здобна випічка, яка може бути доповнена різними начинками та мати різні форми.
В основі таких булочок часто використовують дріжджове тісто. Готуються вони швидко. А маючи в запасі універсальний рецепт тіста, ви зможете зробити різну начинку, наприклад, з повидлом, маком або корицею. Але тут ми в начинці використовуватимемо сир.
Булочки з сиром у духовці з використанням даного рецепту виходять м’якими, легкими, як пух, які виходять дуже ніжними на смак.
Інгредієнти:
Здобне тісто:
- 250 мл молока
- 100 г цукру
- 7 г сухих дріжджів
- 1/3 ч. л. солі
- 1 яйце
- 60 г вершкового масла
- 500 г борошна
Начинка:
- 400 г сиру
- 100 г цукру
- 4 ст. л. сметани
- 1 яйце
- 1 ст. л. молока.
Приготування:
- Наливаємо теплого молока у чашу. Додаємо цукор, дріжджі. Розбиваємо яйце в чашу з молоком та дріжджами.
- Даємо вершковому маслу підтанути і викладаємо також у чашу. Все перемішуємо.
- Через сито додаємо борошно. Замішуємо тісто лопаткою. І додаємо ще борошна. Після цього замішуємо тісто на столі.
- Змащуємо миску олією та викладаємо тісто в неї. Накриваємо харчовою плівкою, рушником. Залишаємо на 1 годину у теплому місці.
- У миску викладаємо сир. Додаємо до нього цукор, сметану.
- Жовток відокремлюємо від білка. Жовтком змащуватимемо булочки. Білок додаємо до сиру. Все перемішуємо.
- Дістаємо тісто та замішуємо його ще раз. Розкачуємо тісто.
- Ділимо тісто на 12 частин, як показано на фото. Робимо надрізи за допомогою ножа для піци.
- Викладаємо на тісто готову сирну начинку. Загортаємо сир у тісто. Викладаємо булочки на деко. 3
- Накриваємо булочки та залишаємо на столі на 10-15 хвилин. До жовтка додаємо сметану, змащуємо булочки.
- Випікаємо у розігрітій духовці до 180 градусів 20-25 хвилин.
3
Бажаю приємних приготувань та смачного Вам!
