Цей рецепт маринованої капусти – справжня знахідка. Вона виходить хрусткою, білосніжною та ідеальною для зберігання.
Зміст
Інгредієнти
- Капуста — 2 кг
- Морква — 100 г
- Сіль — 60 г
- Цукор — 125 г
- Оцет 9% — 125 мл
- Вода — 1 л
- Насіння кропу — 1 ст. ложка (за бажанням)
Приготування
Капусту нарізати тонкими скибочками, моркву натерти на крупній тертці. Перекласти все в велику миску та перемішати. За бажанням додати насіння укропу.
У каструлі закип’ятити 1 літр води, додати 60 г солі та 125 г цукру. Помішувати до повного розчинення.
Додати 125 мл оцту 9% у розчин, перемішати та зняти з вогню.
Залити капусту гарячим маринадом, щільно утрамбувати, щоб не було повітря. Закрити банку кришкою.
Перевернути банку догори дном та укутати для охолодження.
Порада
Для більш виразного смаку можна додати спеції за смаком, наприклад, чорний перець або лавровий лист.
