Процес приготування Ділимо капусту на невеликі суцвіття та ретельно промиваємо під проточною водою. Перець ріжемо невеликими шматочками, моркву – тонкими пластинами. Банки мають бути чистими. У кожну банку кидаємо на смак гострий перець стручковий, перець запашний і горошком, різну зелень на ваш смак, часточки часнику. Укладаємо суцвіття капусти. Для маринаду змішуємо воду із сіллю та цукром, доводимо до кипіння. У кожну банку вливаємо оцет і заливаємо окропом. Накриваємо кришками і ставимо на рушник в каструлю, доливаємо воду і стерилізуємо на невеликому вогні 8 хвилин – 1 літрова банка, 2 літрова – 10, 3 літрова – 15 хвилин. Закручуємо кришками, перевертаємо і укутуємо до остигання.
