Салат на зиму з огірків у томатно-часниковому соусі

Хрумкі огірки в ароматній томатно-часниковій заливці можна заготовляти в будь-якій кількості – вашим рідним дана заготовка точно припаде до смаку.

Інгредієнти:

  • помідори – 1 кг.
  • огірки – 2,5 кг.,
  • часник – 200 гр. (приблизно 3 головки),
  • цукровий пісок – ½ склянки,
  • сіль (не йодована) – 3 ч.л. (з гіркою),
  • олія соняшникова – ½ склянки,
  • оцет 9% – ½ склянки,
  • кріп – пучок.

Приготування:

  1. Помідори пропустити через м’ясорубку, додати цукровий пісок, сіль, олію і поставити на вогонь у великій каструлі. Коли закипить, варити протягом 10 хвилин.
  2. Через 10 хвилин опустити в каструлю огірки, нарізані кружечками. Перемішати та варити знову 10 хвилин.
  3. Часник дрібно нарізати (можна видавити через прес), кріп подрібнити. Скласти до заготовки, що вариться, влити оцет і кип’ятити все разом ще 5 хвилин.
  4. Готовий салат розкласти по стерильним банкам, закатати кришки, перевернути вгору дном і укутати в ковдру. Залишити до повного остигання.

Смачного!

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал