Хрумкі огірки в ароматній томатно-часниковій заливці можна заготовляти в будь-якій кількості – вашим рідним дана заготовка точно припаде до смаку.
Інгредієнти:
- помідори – 1 кг.
- огірки – 2,5 кг.,
- часник – 200 гр. (приблизно 3 головки),
- цукровий пісок – ½ склянки,
- сіль (не йодована) – 3 ч.л. (з гіркою),
- олія соняшникова – ½ склянки,
- оцет 9% – ½ склянки,
- кріп – пучок.
Приготування:
- Помідори пропустити через м’ясорубку, додати цукровий пісок, сіль, олію і поставити на вогонь у великій каструлі. Коли закипить, варити протягом 10 хвилин.
- Через 10 хвилин опустити в каструлю огірки, нарізані кружечками. Перемішати та варити знову 10 хвилин.
- Часник дрібно нарізати (можна видавити через прес), кріп подрібнити. Скласти до заготовки, що вариться, влити оцет і кип’ятити все разом ще 5 хвилин.
- Готовий салат розкласти по стерильним банкам, закатати кришки, перевернути вгору дном і укутати в ковдру. Залишити до повного остигання.
Смачного!
