Рецепт вкрала з інтернету і переробила на свій смак. Нереально смачний кетчуп своїми руками

Ех, як я люблю період консервації. Сьогодні рецепт домашнього кетчупу з помідор на зиму, який я підгледіла у одного кулінарного блогера, але переробила на свій смак.

Рецепт вкрала з інтернету і переробила на свій смак. Нереально смачний кетчуп своїми руками

Друзі маю до Вас прохання🙌, хто бачить мій допис залиште хоч смайлик у коментарі, щиро дякую😉🙌

Рецепт домашнього кетчупу з помідор

Нам буде потрібно:

  • Помідори — 3 кг.
  • Ріпчаста цибуля — 4 штуки середнього розміру .
  • Чорний перець горошком 1 ч.л. невеликий пучок коріандру і базиліка
  • Сіль — 1 ст. ложка.
  • Цукор — 3 ст. ложки.
  • Оцет 9% — 75 мл.

Приготування:

У помідор обрізаємо плодоніжки і нарізаємо часточками.

Ріпчасту цибулю нарізаємо на великі кубики. Зелень і чорний перчик запашний складаємо в мішечок, затягуємо. якщо немає мішечка, можна зав’язати в бинт або марлю.

У таз або каструлю перекладаємо помідори, туди ж відправляємо цибулю і ставимо на вогонь.

Як закипить, накриваємо і варимо на середньому вогні годину. Вогонь ставимо середній або маленький.

Через годину прибираємо в сторону для охолодження. Як тільки наша заготівля для кетчупу охолола, треба перетворити її в пюре за допомогою погружного блендера. Поступово подрібнюємо вміст тазика.

Ставимо знову на вогонь і поміщаємо мішечок з травами і перцем всередину соусу. По центру. Періодично його треба піднімати і помішувати, далі додаємо 1 ст л ложку солі, 3 ст. ложки цукру.

Починаємо уварювати кетчуп, обов’язково пробуємо на смак, в разі чого додаємо сіль і цукор на свій смак.

Коли соус буде густим, зазвичай через 20 хвилин, виймаємо мішок з прянощами. Додаємо 75 мл оцту 9% варимо ще 5 хвилин.

Знімаємо з плити і розливаємо по стерильним баночкам і щільно закручуємо кришками

Зберігаю при кімнатній температурі.

Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякую!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал