Буряк відноситься до одних з найбільш корисних овочів, які необхідно правильно готувати, щоб овоч не втратив корисні вітаміни та інші важливі речовини.
З червоного коренеплоду можна готувати найрізноманітніші салати: дуже простий салат з буряка, часнику і майонезу або з додаванням маринованого огірочка і цибулі, заправлений нерафінованою олією.
Якщо запікати буряк в духовці, тоді в ньому зберігається весь набір корисних речовин. Настільки ж ефективний і традиційний спосіб варіння в каструлі або мультиварці. Тут головне не перетримати овочі у воді і не отримати буряк без вітамінів, з вивареним кольором. Великі і стиглі коренеплоди варять близько 1 – 1.5 години, середні і молоді – 40 хвилин.
Якщо ви шанувальники готування в мікрохвильовій печі, цей спосіб для вас.
Ми не будемо сперечатися про якість отримуваних після цього приладу, просто іноді потрібно швидко все підготувати і піч доводиться до речі.
Буряк кладемо в пакет, готуємо від 10 до 20 хвилин в залежності від розміру овоча.
Після варіння в каструлі і після мультиварки, мікрохвильовці, коренеплід поміщають в холодну воду: буряк таким чином «доходить». Це старовинний спосіб.
