Домашнє печиво із зеленою цибулею: рецепт простої випічки

Сусіди бувають різні, але мені все життя щастило. У дитинстві я могла годинами сидіти у тітки Ліди на кухні, доки батьки були на роботі. Вона у минулому була пекарем, тому її випічка прославилася на весь будинок. Дехто навіть замовляв у неї хліб. А мені найбільше подобалося її печиво із зеленою цибулею.

Ці домашні коржики готувалися елементарно, вміла сусідка справлялася за 10 хвилин. З моєю допомогою це займало трохи більше часу, але я старанно вирізала кожен кружечок. Іноді тітка Ліда діставала набір своїх фігурних форм, які шалено мене тішило. Куди цікавіше з’їсти печиво у вигляді серця чи квітки.

Нам знадобиться:

  • Айран – 200 мл
  • Вершкове масло – 180 г
  • Пшеничне борошно – 335 г
  • Цукор – 1 ч. л.
  • Сода – 0,5 ч. л.
  • Сіль – 1 ч. л.
  • Розпушувач – 1 ч. л.
  • Чеддер – 30 г
  • Зелена цибуля – 3-4 шт.

Приготування:

  1. Поставте айран у морозильну камеру на 15 хвилин. У цей час подрібніть 10-15 пір’їн зеленої цибулі.
  2. В окремій мисці змішайте борошно, цукор, сіль, соду та розпушувач. Додайте натертий на дрібній тертці чеддер, половину зеленої цибулі та перемішайте.
  3. Розтопіть 140 г вершкового масла, з’єднайте його з охолодженим айраном і додайте в борошняну суміш. Замісіть м’яке тісто, що злегка липне до рук.
  4. Перекладіть тісто на стіл, припорошений борошном, і місіть 5 хвилин. Потім розкачайте його в пласт завтовшки 6 мм. Виріжте кружечки за допомогою формочки або склянки і викладіть їх на лист, застелений пекарським папером.
  5. Випікайте коржики в розігрітій до 220 градусів духовці протягом 15-20 хвилин. До цибулі, що залишилася, додайте 40 г розтопленого масла. Змастіть гарячі булочки отриманою сумішшю.

Цибулеві коржики вийдуть дуже м’якими та ароматними. Їх можна їсти як із чаєм, так і з першими стравами.

Поділитись в соцмережах 👍
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал