Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт неймовірно смачного розсипчастого печива з джемом. Я думаю, багато знайомі з таким печивом з дитинства.
Таке печиво можна віднести до пісочного тістечка! Виходить воно дуже ніжним і просто тануть в роті. Готується воно дуже легко і просто – ідеально до чашечки чаю або кави, рекомендую!
Інгредієнти:
- Вершкове масло – 180 г
- Цукор – 80 г
- Яйця – 2 шт.
- Молоко – 2 ст. л.
- Борошно – + / – 460 г
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Розпушувач – 1,5 ч. л.
- Сіль – щіпка
- Густий джем – 4 ст. л.
Приготування:
До розм’якшеного вершкового масла додаємо дрібку солі, цукор, 1 ч.л. ванільного цукру і збиваємо міксером близько 3-4 хвилин до пишності.
Тепер додаємо яйця, молоко і збиваємо ще пару хвилин.
Борошно змішуємо з розпушувачем і в кілька прийомів просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.
Готове тісто має вийти м’яким, але тримати форму і не липнути до рук.
Тісто замотуємо харчовою плівкою або перекладаємо в пакет і прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.
Охолоджене тісто ділимо на 2 частини.
Робочу поверхню присипаємо борошном і розгортаємо тісто в прямокутний пласт товщиною 1-2 мм ( при розкачуванні, щоб тісто не прилипало до качалки, присипаємо зверху трохи борошном ). Зверху тісто змащуємо джемом ( 2 столові ложки на один пласт ).
Тепер тісто звертаємо в щільний рулет, защипуємо краї.
Гострим ножем нарізаємо тісто на шматочки. У мене в цілому виходить 20 штук.
Заготовки печива викладаємо на деко застелене пергаментним папером і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.
Готове печиво можна посипати цукровою пудрою.
Начинку можна змінювати, кожен раз отримуючи новий смак!
