Домашнє печиво «Турбінка»: ніжне, крихке пісочне печиво з джемом, простий рецепт ідеальної випічки до чаю

Сьогодні хочу запропонувати вам рецепт неймовірно смачного розсипчастого печива з джемом. Я думаю, багато знайомі з таким печивом з дитинства.

Таке печиво можна віднести до пісочного тістечка! Виходить воно дуже ніжним і просто тануть в роті. Готується воно дуже легко і просто – ідеально до чашечки чаю або кави, рекомендую!

Інгредієнти:

  • Вершкове масло – 180 г
  • Цукор – 80 г
  • Яйця – 2 шт.
  • Молоко – 2 ст. л.
  • Борошно – + / – 460 г
  • Ванільний цукор – 1 ч. л.
  • Розпушувач – 1,5 ч. л.
  • Сіль – щіпка
  • Густий джем – 4 ст. л.

Приготування:

До розм’якшеного вершкового масла додаємо дрібку солі, цукор, 1 ч.л. ванільного цукру і збиваємо міксером близько 3-4 хвилин до пишності.

Тепер додаємо яйця, молоко і збиваємо ще пару хвилин.

Борошно змішуємо з розпушувачем і в кілька прийомів просіюємо до решти інгредієнтів, замішуючи тісто.

Готове тісто має вийти м’яким, але тримати форму і не липнути до рук.

Тісто замотуємо харчовою плівкою або перекладаємо в пакет і прибираємо в холодильник на 30-40 хвилин.

Охолоджене тісто ділимо на 2 частини.

Робочу поверхню присипаємо борошном і розгортаємо тісто в прямокутний пласт товщиною 1-2 мм ( при розкачуванні, щоб тісто не прилипало до качалки, присипаємо зверху трохи борошном ). Зверху тісто змащуємо джемом ( 2 столові ложки на один пласт ).

Тепер тісто звертаємо в щільний рулет, защипуємо краї.

Гострим ножем нарізаємо тісто на шматочки. У мене в цілому виходить 20 штук.

Заготовки печива викладаємо на деко застелене пергаментним папером і відправляємо в розігріту до 180 градусів духовку на 25 хвилин.

Готове печиво можна посипати цукровою пудрою.

Начинку можна змінювати, кожен раз отримуючи новий смак!

Поділись з друзями! Це ж так просто ⬇️
Філіжанка кави - жіночий інтернет-журнал