Рецепт заливного пирога з яблучною начинкою. Тісто готується на яєчно-молочній основі з додаванням вершкового масла. Яблука нарізаються часточками і викладаються в середину між двома шарами тіста.
Яблука вибирайте соковиті, кисло-солодкого смаку. Пиріг виходить ніжним, повітряним і ароматним. Після випічки тісто виходить зовсім мало, зате дуже багато м’якої яблучної начинки. Такий пиріг дуже смачно подати на стіл разом зі вершковим морозивом або солодким сметанним кремом.
35 хв
6 порцій
Інгредієнти:
- Цукор 1/2 шт
- Яйце куряче 3 шт
- Вершкове масло 70 г
- Молоко 180 мл
- Борошно 2 склянка
- Розпушувач 1 ст.л
- Яблуко 3 шт
Кроки
1. Приготуйте тісто. Яйця змішайте з цукром, збийте вінчиком або міксером до отримання пишної піни.
2. Вершкове масло розтопіть до рідкого стану, охолодіть його, влийте в яєчну суміш. Слідом влийте молоко кімнатної температури, перемішайте.
3. Борошно просійте через сито, змішайте з розпушувачем, всипаємо в рідкий склад.
4. Замісити однорідне тісто. Щоб прибрати грудочки, пройдіться по ньому блендером.
5. Форму для запікання застеліть пергаментом або змастіть маслом, всередину вилийте половину приготованого тіста.
6. Яблука обполосніть, очистіть від шкірки, зріжте серцевину, м’якоть наріжте тонкими часточками. Шматочки викладіть на тісто в кілька рядів внахлест один на одного.
7. Зверху на яблука вилийте другу частину тіста, рівномірно розрівнюючи його лопаткою. Тісто зверху присипаємо двома ложками цукру. Цукор при бажанні можна змішати з корицею, вийде ароматніше.
8. Заготівлю відправити в розігріту духовку, запікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
9. Готовий пиріг остудити, дістаньте з форми, наріжте на порційні шматочки.
До пирога можна приготувати ніжний сметанний крем, який чудово поєднується з яблучною начинкою.
Смачного!
