Домашній хліб завжди був більш кращий, ніж покупні продукти. Пропонуємо вам швидкий рецепт смачного батона з хрусткою скоринкою.
Інгредієнти:
- борошно – 250 г;
- молоко – 100 мл;
- вершкове масло або маргарин – 30 г;
- сухі дріжджі – 6 г;
- вода – 50 мл;
- сіль – 4 г.
Для змазування тіста перед випіканням:
- молоко – 5 г;
- яєчний жовток – 1 шт.
Приготування:
- Змішуємо сухі інгредієнти і потім додаємо воду, молоко і масло або маргарин, замішуємо тісто. Миску змащуємо рослинною олією і кладемо в неї тісто, закриваємо плівкою і ставимо в тепле місце, щоб воно підійшло, на півгодини.
- Виймаємо тісто, обминаємо і знову залишаємо на 1 годину, прикривши плівкою.
- Поверхню столу присипаємо борошном і розкатуємо тісто в шар, товщиною 0.5 см. Звертаємо рулет з тіста не надто туго, але так, щоб усередині не було порожнечі. Коли ви завершуєте повний оборот тіста, ретельно прищипуйте краї.
- Коли скрутили все тісто, добре скріпіть краї батона. Деко застеляємо пергаментом і викладаємо рулет, залишаємо його відпочити на 30 хвилин.
- Збиваємо молоко з жовтком, на поверхні батона робимо розрізи гострим ножем і змащуємо його збитим жовтком.
- Духовку розігріваємо до 200 градусів і випікаємо 30 хвилин.