Я люблю аджику в будь-яких її варіантах, коли я готую її сама, тому що, знаю ідеальні пропорції за своїм смаком, додаємо її майже до всіх страв і не проїдається! Сьогодні поділюсь з Вами гарним перевіреним роками рецептом моєю улюбленої заправки, яку я використовую для приготування різних страв.
Рецепт домашньої вареної аджики
Інгредієнти:
- 6 кг помідор
- 350 гр часнику,
- 1,5 кг балгарского перцю,
- 1 кг цибулі,
- 2 кг моркви,
- 5 шт гіркого перцю,
- 200 гр цукру,
- 2, 5 ст. ложки солі,
- 500 мл рослинної олії.
Приступимо до приготування аджики:
- Всі овочі пропускаємо через м’ясорубку, перекладаємо в більшу каструлю, додаємо, сіль, цукор, олію і варимо на повільному вогні, постійно помішуючи 3 години.
- Перекладаємо гарячою по заздалегідь підготовлених стерилізованих банках, закриваємо, укутуємо ковдрою і залишаємо до повного охолодження.
Вихід готового продукту з цієї кількості інгредієнтів – 7 літрів
Аджика прекрасно зберігається в квартирі в темному місці при кімнатній температурі.
Аджика може бути прекрасним доповненням до будь-яких страв, так само можна подавати до смаженого м’яса або пельменів, можна використовувати замість обсмажування в суп, взагалі вона УНІВЕРСАЛЬНА, всім рекомендую її приготувати.
Бажаю Вам яскравого дня, чудового настрою, море позитиву, успіхів, міцного здоров’я та любові!
