Неймовірно смачна страва! Половинки фаршированих болгарських перців на овочевій подушці і запечені в духовці в вершковому соусі – як це смачно, не передати словами!
Інгредієнти:
- 500 яловичої м’якоті
- 100 г сирого рису
- 3-4 ст.л томатного соусу
- 1 цибулина
- 20 г вершкового масла
- свіжа зелень
- сіль, спеції за смаком (у мене паприка, чорний мелений перець, хмелі-сунелі, суміш для м’яса)
Для овочевої подушки:
- 1 морква
- 1 цибулина
- 3-4 картоплини
- 300 мл вершків 10-15%
- сіль, перець за смаком
- 150 г сиру
Приготування:
- Для приготування фаршу м’ясо пропускаємо через м’ясорубку разом з нарізаною цибулею.
- Потім додаємо промитий сирий рис, томатний соус, зелень, сіль і спеції.
- Можна додати трохи вершкового масла або рослинної олії.
- Ретельно все перемішуємо і начинка готова!
- Для приготування томатного соусу свіжі помідори без шкірки перетерла через тертку і протушкувала в суміші вершкового і рослинного масел до випаровування соку. В кінці додала трохи солі.
Готуємо овочеву подушку:
- Нарізаємо всі овочі, солимо, додаємо спеції.
- Все перемішуємо і викладаємо на дно жароміцної форми.
- Начиняємо половинки перців фаршем, заливаємо все трохи підсоленими вершками, форму накриваємо фольгою і відправляємо в заздалегідь розігріту до 200’С духовку.
- Як тільки до повного приготування страви залишається 5-7 хвилин, потрібно зняти фольгу, посипати зверху натертим сиром і знову відправити в духовку, але вже без фольги!
Готову страву посипаємо свіжою нарізаною зеленню і насолоджуємося результатом!
