Можна сказати – безпрограшний варіант! Риба виходить ніжною і соковитою, а її смак якнайкраще доповнюється овочами і сиром. Запечений хек під овочевий шубою готується нескладно. Його можна приготувати на вечерю для родини, але й на стіл гостям подати не соромно буде! Запечений хек під овочевою шубою – прекрасний спосіб недорого і смачно урізноманітнити своє меню.
Складові:
- хек – 2 шт.
- цибуля – 2 шт.
- морква – 2 шт.
- сир – 100 г
- яйця – 2 шт.
- борошно пшеничне – 3 ст. л.
- олія соняшникова рафінована – для смаження
- сіль за смаком
- перець чорний мелений – за смаком
Як приготувати хек під овочевий шубою в духовці
- Дві тушки хека розбираємо на філе. Філе нарізаємо великими шматками, солимо і перчимо.
- У миску розбиваємо яйця і збиваємо їх виделкою. Шматочки хека обвалюємо в борошні, а потім у збитому яйці.
- Смажимо рибу на середньому вогні з двох сторін до золотистого кольору в невеликій кількості олії. Очищену цибулю нарізаємо невеликими кубиками. Моркву натираємо на грубій тертці.
- На розпеченій сковороді з олією спочатку обсмажуємо цибулю до золотистого кольору. Потім додаємо моркву і пасеруємо все разом до готовності моркви.
- Форму для випічки змащуємо рослинною олією. Викладаємо у форму обсмажені шматочки хека в один шар.
- Зверху на кожен шматочок кладемо пасеровані овочі. Сир натираємо на грубій тертці. Натертий сир викладаємо на рибу поверх овочевої шуби. Форму ставимо в розігріту до 180 ° C духовку. Запікаємо рибу 15 хв.
