Шарлотка є улюбленим пирогом будь-яких гідних закладів. Здавна цю випічку куштували королі та імператори. Але останнім часом цей пиріг зжив себе і став неактуальним. Ми розповімо про ефектніший спосіб приготування яблучного пирога.
Інгредієнти:
- Курячі яйця – 3 шт.;
- Вершкове масло – 50 г;
- Сіль – дрібка;
- Кориця – ⅓ ч. л.;
- Цукор – 150 г;
- Цукрова пудра – 1 ч. л.;
- Ванільний цукор – 8 г;
- Яблука – 350 г;
- Соняшникова олія – 70 мл;
- Розпушувач – 10 г;
- Сметана 15% – 125 г;
- Борошно – 230 г.
Приготування:
- У велику миску розбиваємо яйця, солимо і цукримо, додаємо ванільний цукор. Збиваємо віночком, поки не утвориться біла піна і розчиняться цукрові гранули.
- В отриману суміш виливаємо соняшникову олію, а також сметану. Продовжуємо збивати міксером до однорідної маси.
- Змішуємо окремо борошно з розпушувачем. Висипаємо ці сипучі продукти в яєчно-сметанную масу і перемішуємо віночком або лопаткою. Повинна вийти в’язка суміш тіста.
- Перед тим, як викладати у форму для випікання тісто, поверхню треба змастити вершковим маслом. Тільки після цього етапу кладемо тісто та вирівнюємо.
- Яблука очищаємо від серцевини, забираємо кісточки. Нарізаємо тонкими слайсами, не видаляючи шкірки при цьому. Викладаємо ребром на тісто, у довільному порядку. Якщо хочете зробити красиво, можна придумати якийсь візерунок.
- Вершкове масло нарізаємо на невеликі кубики. Змішуємо корицю із цукровою пудрою. Висипаємо отриману суміш на тісто та яблука, а по спіралі кладемо масло.
- Заздалегідь гріємо духовку до 170 градусів, випікаємо пиріг протягом 45 хвилин.
Таким чином, ми приготували смачний і простий пиріг, який нагадує Шарлотку. Увага, щоб продукти змішувалися краще, радимо яйця та молоко брати кімнатній температурі.
