Зміст
Гостренькі баклажани на зимуЦей рецептик баклажанів дуже смачний, подобається всім хто його пробує! Гостроту ви можете регулювати самі, в залежності від своїх смаків, хто любить гостріше добавляє більше гострого перчику, хто менш госте – трішки! Ми любимо гостренькі.Зміст
- Баклажани “Гостренькі” на зиму
- Інгредієнти:
- Приготування:
Баклажани “Гостренькі” на зиму
Інгредієнти:
- баклажани – 1000-1200 гр
- помідори – 700-800 гр
- перець 500 гр
- гострий перець за смаком
- часнику – 1 головка
- сіль – 1 ст. л.
- цукор – 2 ст. л.
- 5% яблучний оцет – 60 мл
- рослинна олія – 60 мл
Приготування:
Спочатку потрібно всі овочі помити. Потім нарізати баклажани кружечками або половинками, четвертинками якщо дуже великі. Обсмажити баклажани з додаванням олії на сковороді на сильному вогні до скоринки.
Якщо боїтеся, що баклажани гіркі, посипте сіллю і залиште, щоб вони дали сік, потім промийте, відіжміть і тільки потім обсмажте. Помідорки довільно нарізати на кілька частин, разом з часником перемолоти на м’ясорубці і поставити на плиту. Перець відварити 10-12 хвилин, опустити в холодну воду і очистити від насіння. Перемолоти в кухонному комбайні, блендері або м’ясорубці, разом з гострим перцем. Додати в томатний соус. Додати цукор, сіль, олію. Проварити на повільному вогні 15 хвилин. Додати баклажани в соус і тримати на вогні ще 5 хвилин, в кінці влити оцет. Тим часом простерилізувати банки і кришки, або це зробити заздалегіть. У стерильні банки розкласти баклажани в соусі (чергуючи) прикрити стерильними кришками, але не закручувати, поставити стерилізувати 15 хвилин після закипання. Закрутити щільно кришками і перевернути вниз кришками під плед. 
Баклажани в аджиці на зимуБажаю приємних приготувань та смачного Вам! Якщо сподобався рецептик не забувайте зберегти собі, щоб не загубити! І окрема подяка за Ваші лайки і за поширення рецепту – мені дуже приємно!
