Приготувати торт медовик без нагрівання меду і без додавання соди, дивимося на результат.
Інгредієнти:
- яйця — 4 шт
- цукор — 60 г
- сіль — дрібка
- мед — 140 г
- борошно — 180 г
просочення:
- мед — 1 ст.л
- окріп — 3-4 ст.л
крем:
- сметана 25% — 700 г
- цукрова пудра — 2-3 ст.л
- мед — 1-2 ст.л
Спосіб приготування:
У глибоку миску вбиваємо яйця, всипаємо щіпку солі і збиваємо міксером до пишної піни.
Всипаємо цукор і збиваємо на високій швидкості до пишної світлої маси.
У збиту яєчну масу вливаємо мед і ще раз перемішати
Через сито просіюємо борошно в кілька етапів і швидко перемішуємо тісто вінчиком.
Переливаємо тісто на заздалегідь підготовлений деко застелений пергаментним папером, рівномірно розподілити за формою.
Відправляємо в розігріту духовку до 180 градусів і випікаємо 15-20 хвилин.
Підготуємо просочення, в миску виливаємо 1 столову ложку меду і 3-4 столові ложки окропу, перемішати.
Готовий бісквіт дістаємо з форми, перекладаємо на решітку і даємо повністю охолонути.
Приготуємо крем, в миску викладаємо сметану, всипаємо цукрову пудру і мед, збити міксером до однорідної маси ( 2-3 хвилини ).
Медовий бісквіт ділимо на 3 частини ( але я раджу кожну частину розділити ще на 2, разом вийде 6 частин ).
Збираємо торт, викладаємо бісквіт на тарілку, просочуємо медовим сиропом і промазуємо добре сметанним кремом.
Так проробляємо до самого верху.
Верх присипаємо дрібною крихтою з обрізків медового бісквіта.
Готовий торт можемо відразу нарізати і подавати до чаю.
Торт вийшов смачний, медові коржі без соди м’які і повітряні і я б замість 3 частин розділила на 6, так як після просочення вони набухають і збільшуються в розмірі. Всім рекомендую спробувати приготувати цей торт.
Не забудьте поставити Лайк і поділитися в соцмережах! Дякуємо!
