Смачним і оригінальним виходить грибний жульєн в кабачках. У літній період приготуйте таку страву для своїх рідних і близьких. Також ваші гості оцінять це частування за святковим столом. Саме влітку можна за копійки купити овочі та приготувати з них справжній шедевр.
В даному випадку кабачки стануть основою для смачного жульєну. Для начинки візьміть печериці та цибулю. Готову страву присипте натертим сиром, щоб він розплавився. Жульєн з грибів і кабачків – це щось новеньке і багатьох здивує. Беріть на замітку такий чудовий рецепт!
Інгредієнти:
- Кабачки молоді – 250 г.
- Печериці – 150 г.
- Твердий сир – 80 м
- Цибуля ріпчаста – 50 г.
- Борошно пшеничне – 1 ст. л.
- Вершки 10-15% – 80 м
- Рослинна олія – 40 г.
- Сіль, чорний перець – за смаком.
Як приготувати:
1. Печериці добре промийте і наріжте середніми кубиками – після обсмажування гриби стануть ще менше.
2. Почистіть цибулю і наріжте невеликими кубиками.
3. Налийте трохи олії на сковороду, розігрійте на середньому вогні і всипте гриби з цибулею. Обсмажуйте овочі з печерицями 6-7 хвилин помішуючи. Додайте сіль і чорний перець за смаком.
4. Потім всипте пшеничне борошно, перемішайте – з борошном начинка стане густішою.
5. Влийте вершки і тушкуйте грибну начинку пару хвилин до загустіння.
6. Кабачки промийте, зріжте хвостики. Наріжте кабачки великими кільцями – шайбами, довжиною 4-5 см.
7. За допомогою чайної або кавової ложечки витягніть нутрощі.
8. Змастіть форму для запікання невеликою кількістю масла, викладіть кабачки, посоліть і поперчіть. Відправте кабачки запікатися в духовку на 15 хвилин при 180С. Так кабачки стануть м’якше і жульєн швидше приготується.
9. Майже готові кабачки дістаньте з духовки, наповніть грибною начинкою, викладіть з гіркою. Поверніть жульєн в духовку ще на 10 хвилин. Якраз кабачки повністю стануть м’якими.
10. Твердий сир натріть на тертці. Сир використовуйте будь-який – на ваш смак і який є в холодильнику.
11. Жульєн присипте натертий сиром і запікайте в духовці ще 3-4 хвилини.
12. Сир розплавився і страва готова!
Грибний жульєн в кабачках відразу подавайте до столу. Ароматна і смачна страва сподобається кожному. Кабачки ідеально поєднуються з грибами.
Смачного!
