Пропонуємо вам спробувати дуже цікавий варіант голубців, який сподобається багатьом.
Голубці виходять смачними не лише у капусті, а й у тісті. Хочете в цьому переконатись? Обов’язково спробуйте. Ви будете приємно вражені результатом. Якщо ж ви все-таки не уявляєте голубці без капусти, цей овоч можна подрібнити і додати в начинку. Обсмажувати їх ми будемо на сковороді, доповнивши заливкою зі сметани та кетчупу. Це так смачно, що просто не передати словами. Потрібно обов’язково спробувати. Рекомендую всім.
Потрібні інгредієнти
Для тіста
- 1 яйце
- 80 мл води
- 250 гр борошна
- 2 щіпки солі
Для начинки
- 100 гр рису
- 200 гр фаршу
- 1 цибуля
- 1 морква
- 90 мл олії
- 2 щіпки солі
- щіпка чорного меленого перцю
Для заливки
- 3 столові ложки сметани
- 2 столові ложки кетчупу
Починаємо процес
- Насамперед заздалегідь відварюємо рис до напівготовності.
- Тепер приймаємось за приготування тіста. Для цього в окрему ємність відправляємо муку і по центру робимо поглиблення. Вбиваємо сюди яйце, додаємо сіль та теплу воду. Замішуємо тісто. Потім обертаємо його харчовою плівкою та залишаємо на 15-20 хвилин у такому вигляді.
- Після чого очищаємо моркву та цибулю. Промиваємо овочі і, використовуючи тертку, натираємо на дрібній фракції моркву, а цибулю ріжемо маленькими кубиками. Тепер відправляємо підготовлені інгредієнти на розігріту сковороду з олією обсмажуватись 4-6 хвилин.
- Потім в окремій ємності поєднуємо підготовлений рис, фарш та овочеву засмажку. Солимо і перчимо на смак. За бажання можна додати трохи часнику, попередньо продавленого через прес. Добре все перемішуємо.
- Тісто розгортаємо в тонкий пласт і нарізаємо квадратиками. На край кожного розміщуємо по одній столовій ложці підготовленої начинки та скручуємо їх у голубці. Для цього ми згортаємо всередину спочатку один край, після чого – два інші. Для того, щоб краї добре приклеїлися, можна їх злегка змочити водою.
- Викладаємо на дошку, попередньо присипану борошном. Якщо ви не збираєтеся готувати їх зараз, то у такому вигляді можна відправити до морозильної камери.
- Розігріваємо сковороду з олією і викладаємо сюди заготовки швами вниз. Обсмажуємо 3-4 хвилини. Вогонь має бути середнім. Після потрібного часу перевертаємо голубці і продовжуємо процес смаження ще 3-5 хвилин до рум’яного кольору. Сковороду можна накрити кришкою.
- Потім викладаємо сюди інгредієнти для заливки та вливаємо 50-80 мл теплої води. Тушимо все на мінімальному вогні приблизно 5-6 хвилин.
Приємного апетиту!
