Сьогодні я хочу показати вам, як можна швидко і легко приготувати тістечко молочний шоколад в домашніх умовах. Воно виходить набагато смачніше того, що продається в магазинах. Готується воно з доступних продуктів. Приготувавши раз за цим рецептом, ви повернетеся до нього знову, так що ставимо «Палець вгору», щоб потім повернутися в нього знову в будь-який час.
Інгредієнти:
Для бісквіта:
- Яйця – 3 шт.
- Цукор – 100 г
- Олія – 50 мл
- Кефір – 100 мл
- Борошно – 110 г
- Крохмаль – 40 г ( можна замінити на борошно )
- Какао – 25 г
- Мед – 2 ч.л. ( за бажанням )
- Розпушувач – 1 ч.л. ( або 1/3 ч.л. соди )
- Ванілін – 1 пакетик
- Сіль – щіпка
Для крему:
- Вершки 33% — 200-250 г ( або густа сметана )
- Згущене молоко – 80 г
- Мед – 1 ч.л. ( за бажанням )
- Желатин — 1 неповна ст.л. + 40 мл. води ) — для стійкості крему ( за бажанням )
Спосіб приготування:
Для початку ставимо розігріватися духовку на 180 градусів, тому що тісто ми приготуємо швидко.
У миску розбиваємо яйця, додаємо дрібку солі і збиваємо близько 1 хвилини до пишної піни.
До яєць додаємо цукор і продовжуємо збивати до пишної білої маси.
Тепер додаємо олію, кефір і мед ( якщо мед густий, то підігріваємо його, щоб він став рідким ). Ще раз трохи все збиваємо.
В окремій мисці змішуємо всі сухі інгредієнти: борошно, какао, крохмаль ( у мене кукурудзяний ), ванілін і соду.
У три заходи просіваємо борошно з какао до рідких інгредієнтів і перемішуємо все вінчиком.
Деко застилаємо пергаментним папером і викладаємо тісто, розподіляючи по всі поверхні. Відправляємо в духовку, розігріту до 180 градусів на 8-10 хвилин.
Готовий корж перевертаємо, знімаємо пергаментний папір, і даємо йому трохи охолонути. Потім підрізаємо краї, щоб вирівняти його і розрізаємо на 2 рівні частини.
Тепер приготуємо крем.
Охолоджені вершки збиваємо міксером до м’яких піків. Якщо будете використовувати сметану, то її необхідно відважити на марлі, щоб скла сироватка.
Додаємо згущене молоко ( воно так само повинно бути з холодильника ) і 1 ч.л. меду ( за бажанням ).
Збиваємо все разом до стійкого стану. Для більш стійкого крему можете використовувати желатин ( 1 неповна ст.л. + 40 мл. води, замочити в воді, дати набрякнути і додати в крем )
Готовий крем викладаємо на бісквіт і розділимо по всій поверхні.
Накриваємо другим коржем. Підрівнюємо збоку крем ложкою, накриваємо харчовою плівкою і прибираємо в холодильник на просочення хоча б години на 3 ( або на ніч ).
Дістаємо з холодильника і розрізаємо на порційні тістечка.
Наші молочні скибочки готові! Наливаємо чай і насолоджуємося чудовим і неповторним смаком!
Смачного!
Якщо вам сподобався рецепт, ставте лайк і підписуйтесь на мій канал! Попереду буде багато цікавого!
